270027 VO Lebensmitteltoxikologie I (2022W)
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Details
Sprache: Deutsch, Englisch
Prüfungstermine
Lehrende
Termine (iCal) - nächster Termin ist mit N markiert
Do 15-16:30 im HS 2
- Donnerstag 06.10. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 13.10. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 20.10. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 27.10. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 03.11. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 10.11. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 17.11. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 24.11. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 01.12. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 15.12. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 12.01. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 19.01. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
- Donnerstag 26.01. 15:00 - 16:30 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
Information
Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung
Diese Vorlesung umfasst in der ersten Hälfte eine Einführung in den humanen Fremdstoffmetabolismus und die Grundprinzipien der Sicherheitsbewertung von Lebensmitteln (Abgrenzung Gefährung/Risiko; Vorkommen/Exposition; Testung genotoxischer Kanzerogene; ALARA; Benchmark-dose Approach; Margin of Exposure; Threshold of toxicological concern etc). In der zweiten Hälfte werden ausgewählte toxikologisch relevante Stoffe in Lebensmitteln im Detail besprochen: genotoxische Pflanzeninhaltsstoffe, endokrine Disruptoren, Kontaminanten natürlichen Ursprungs (z.B. Mykotoxine), Kontaminanten aus Verarbeitungsprozessen (z.B. Acrylamid, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Dioxine u. PCBs etc)Frontaler Vortrag mit Power Point Folien, die per Moodle zur Verfügung gestellt werden
Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel
Mündliche Prüfungen
Geprüft wird ab 8:00 Uhr durchgehend einzeln und prinzipiell sind 30 min pro Prüfling vorgesehen. Sollten mehr Prüflinge angemeldet sein als an einem Tag geprüft werden kann, wird der Prüfungszeitraum um einen Tag erweitert.
Geprüft wird ab 8:00 Uhr durchgehend einzeln und prinzipiell sind 30 min pro Prüfling vorgesehen. Sollten mehr Prüflinge angemeldet sein als an einem Tag geprüft werden kann, wird der Prüfungszeitraum um einen Tag erweitert.
Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab
Beurteilung der mündlichen Leistungen während der Prüfung.
Prüfungsstoff
siehe Inhalt der Lehrveranstaltung
Literatur
Powerpoint-Unterlagen und zusätzliche Unterlagen, die in Moodle zur Verfügung gestellt werden
Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis
LC-1, LCH II-1, Doktorat, LMC B2, UF MA CH 02d, CH-CBS-03
Letzte Änderung: Fr 10.03.2023 15:29