Universität Wien

270118 VO Lebensmittel- und Umweltkontaminanten (2025W)

3.00 ECTS (2.00 SWS), SPL 27 - Chemie
Moodle
Di 16.12. 09:40-11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42

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Details

Sprache: Deutsch, Englisch

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  • Dienstag 07.10. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 14.10. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 21.10. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 28.10. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 04.11. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 11.11. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 18.11. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 25.11. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 02.12. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 09.12. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 13.01. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 20.01. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42
  • Dienstag 27.01. 09:40 - 11:40 Joseph-Loschmidt-Hörsaal Chemie EG Währinger Straße 42

Information

Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung

In dieser Vorlesung werden das Vorkommen, die Analytik und Überwachung, die toxikologische Beurteilung sowie gesetzlich relevante Grenzwerte von Lebensmittel- und Umweltkontaminanten behandelt. Insbesondere handelt es sich dabei um die Klassen der natürlichen Kontaminanten (Algentoxine, Pflanzentoxine, Mykotoxine), der antropogenen Kontaminanten (Herbizide, Fungizide, Insektizide; Veterinärarzneimittel), Prozess-und Verpackungskontaminanten, Metalle, Allergene sowie Kontaminanten von besonderem aktuellen Interesse. Weiters werden während der Vorlesung konkrete Fallbeispiele besprochen.

Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel

Schriftliche Prüfung aus Multiple Choice Fragen und offenen Fragen, keine Hilfsmittel.

Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab

Zum Bestehen der Prüfung sind 50% der Punkte notwendig.

Prüfungsstoff

Siehe Inhalt der LV

Literatur

Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis

LMC B5, CH-CBS-03, Design

Letzte Änderung: Di 30.09.2025 16:07