270119 PR Lebensmittelanalytisches Praktikum III (2025W)
Prüfungsimmanente Lehrveranstaltung
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An/Abmeldung
Hinweis: Ihr Anmeldezeitpunkt innerhalb der Frist hat keine Auswirkungen auf die Platzvergabe (kein "first come, first served").
- Anmeldung von Mo 01.09.2025 08:00 bis Mo 22.09.2025 23:59
- Abmeldung bis Mo 22.09.2025 23:59
Details
max. 24 Teilnehmer*innen
Sprache: Deutsch, Englisch
Lehrende
- Doris Marko
- Yuri Bastos Moreira
- Janice Bergen
- Sabrina Berger
- Eszter Borsos
- Marc Pignitter
- Joel Michael Walker
- Andrea Bevilacqua (TutorIn)
Termine
Verpflichtende Vorbesprechung: 02.Okt 2025, 14.30 - 16.00 Uhr, HS4
Verpflichtendes Antestat: 21.Okt. 14.45 - 16.15 Uhr, HS4
Zwei gleichzeitige Kurse: 29.Okt. - 14.Nov. 2025 ganztags von 9:00 - 18:00 im Praktikumssaal VII (an wechselnden Tagen)
Information
Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung
Neben Lebensmittelzusatzstoffen und Aromastoffen sollen auch Methoden zur Bestimmung von Lebensmittelkontaminanten kennengelernt werden. Darüber hinaus soll der Umgang mit analytischen Instrumenten (HPLC, GC-MS, FES. ect.), wie sie in der Lebensmittelanalytik routinemäßig verwendet werden, erlernt und angewandt werden. Die erlernten Methoden dienen den Studierenden als Basis für die Planung und Durchführung einer komplexeren lebensmittelchemischen Analyse (siehe LMC-B6).
Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel
• Antestat
• Laborjournal
• Laborarbeit
• Elektronisches Protokoll
• Laborjournal
• Laborarbeit
• Elektronisches Protokoll
Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab
Verpflichtende Vorbesprechung inklusive Sicherheitseinschulung und Anwesenheitspflicht während des gesamten Praktikums.
Für Lebensmittelchemiker gilt die Voraussetzungskette mit dem Verpflichteten Abschluss von LMAP-I (270154) oder LMAP-II (270086) vor dem Praktikum.In die Endbeurteilung fließt das Ergebnis des verpflichtendes Antestats, die Analysenergebnisse, die Qualität der Durchführung sowie das Abschlussprotokollen ein.Insgesamt sind 240 Punkte zu erreichen. Die Notenverteilung erfolgt nach diesem Schema:
• 1 (sehr gut): 216 - 240 Punkte
• 2 (gut): 179,95 - 215,95 Punkte
• 3 (befriedigend): 151,11 - 179,9 Punkte
• 4 (genügend): 120 - 151,1 Punkte
• 5 (nicht genügend): weniger als 120 PunkteACHTUNG: Bitte melden Sie sich auch dann zu dieser Lehrveranstaltung an, wenn Sie zum Zeitpunkt der Anmeldung noch nicht die Vorraussetzungen erfüllen, aber vorhaben sie bis zur Durchführung zu erfüllen. Eine Anmeldung zu einem späteren Zeitpunkt wird nicht berücksichtigt.
Für Lebensmittelchemiker gilt die Voraussetzungskette mit dem Verpflichteten Abschluss von LMAP-I (270154) oder LMAP-II (270086) vor dem Praktikum.In die Endbeurteilung fließt das Ergebnis des verpflichtendes Antestats, die Analysenergebnisse, die Qualität der Durchführung sowie das Abschlussprotokollen ein.Insgesamt sind 240 Punkte zu erreichen. Die Notenverteilung erfolgt nach diesem Schema:
• 1 (sehr gut): 216 - 240 Punkte
• 2 (gut): 179,95 - 215,95 Punkte
• 3 (befriedigend): 151,11 - 179,9 Punkte
• 4 (genügend): 120 - 151,1 Punkte
• 5 (nicht genügend): weniger als 120 PunkteACHTUNG: Bitte melden Sie sich auch dann zu dieser Lehrveranstaltung an, wenn Sie zum Zeitpunkt der Anmeldung noch nicht die Vorraussetzungen erfüllen, aber vorhaben sie bis zur Durchführung zu erfüllen. Eine Anmeldung zu einem späteren Zeitpunkt wird nicht berücksichtigt.
Prüfungsstoff
Skriptum (wird in Moodle hochgeladen), das Annex (Duetsch oder Englisch), sowie Matissek (Lebensmittelanalytik) siehe Literatur
Literatur
Matissek, R., Fischer, M., Steiner, G.: Lebensmittelanalytik, 6. Auflage, Springer Verlag, Berlin, 2018.
Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis
LMC B3, CH-SAS-03
Letzte Änderung: Do 02.10.2025 13:47