Modulprüfung
Lebensmittelchemie (BACH) (2024W)
4.00 ECTS, SPL 33 - Ernährungswissenschaften
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VOR-ORT
WANN?
Freitag
28.02.2025
13:30-15:00 in HS 1 (Carl-Auer-von-Welsbach-Hörsaal, Währinger Strasse 38)
An/Abmeldung
Hinweis: Ihr Anmeldezeitpunkt innerhalb der Frist hat keine Auswirkungen auf die Platzvergabe (kein "first come, first served").
- Anmeldung von Di 28.01.2025 10:00 bis Di 25.02.2025 10:00
- Abmeldung bis Di 25.02.2025 10:00
Prüfer*innen
Information
Prüfungsstoff
Die Vorlesung soll einen Überblick über die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln geben und umfasst dabei die zentralen lebensmittelchemischen Kapitel: Wasser, Nahrungsfette, Kohlenhydrate (inklusive Süßgeschmack und sonstige Süßungsmittel), Proteine, Vitamine und Spurenelemente. Dargestellt werden dabei Vorkommen, Struktur und lebensmittelrelevante Reaktionen.Frontaler Vortrag mit Power Point Folien; Power Point Folien und Streamingaufzeichnung werden per Moodle zur Verfügung gestellt.
Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel
Die Studierenden des Bachelorstudiums Ernährungswissenschaften müssen über die Lehrinhalte der Vorlesung 270034 Lebensmittelchemie I (LV der SPL Chemie) UND der 330071 Zusatzvorlesung Lebensmittelchemie diese FACHprüfung (33-0426) ablegen.Die Prüfungsanmeldung muss daher zu "33-0426 Fachprüfung Lebensmittelchemie" (der SPL Ernährungswissenschaften) erfolgen!Die Prüfung erfolgt schriftlich.
Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab
Zum Bestehen der Prüfung sind 50% der Punkte notwendig.
Letzte Änderung: Fr 13.12.2024 18:16