Universität Wien

33.01. Studienrichtung Ernährungswissenschaften

A. Bachelorstudium Ernährungswissenschaften
330033 SE Gewürze
330110 UE Chemisches Proseminar für Ernährungswissenschafter und Biologen
330111 UE Chemisches Proseminar (Biologen u. Ernährungsw.)
Modul 1 STEP: Naturwissenschafteliche Grundlagen der Ernährungswissenschaften
330001 VO Allgemeine und organische Chemie - für Ernährungswissenschafter
330013 VO Botanik und allgemeine Biologie für Ernährungswissenschaften
330002 VO Anatomie und Histologie des Menschen
330088 VO Physiologie des Menschen
330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär
Modul 2 Chemie und Histologie und Zytologie
330034 UE Histologie und Zytologie
330044 UE Chemische UE für Ernährungswissenschafter
Modul 3 Biologische Grundlagen
330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre
Modul 4 Physik
330019 VO Physik für Ernährungswissenschafter
330041 UE Übungen zur Physik - für Ernährungswissenschafter
Modul 5 Naturstoffchemie und Analytische Chemie
300057 VO Analytische Chemie 2 für Biologen - und Ernährungswissenschaften
300058 VO Analytische Chemie 1 für Biologen - und Ernährungswissenschaften
300059 VO Analytische Chemie 3 für Biologen - und Ernährungswissenschaften
330010 VO Naturstoffchemie - Organische Chemie der Naturstoffe
Modul 6 Biochemie
330014 VO Grundlagen der Biochemie
Modul 7 Ernährung des Menschen I
Modul 8 Grundlagen der Lebensmittellehre I
330012 VO Biotechnologie und Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
330042 VO Ökologische Grundlagen der landwirtschaftlichen Produktion
Modul 9 Grundlagen der Lebensmittellehre II
300157 SE Umwelt, Ernährung und Gesundheit-humanökologische Aspekte
330103 UE Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
Modul 10 Lebensmittelqualität: Hygienische, chemische und sensorische Aspekte
330043 VO Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
330037 UE Übungen zur Mikrobiologie
330024 VO Lebensmitteltoxikologie
330011 VO Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln
Modul 11 Biometrie, Statistik und EDV
Modul 12 Wirtschaftlehre
330017 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
Modul 13 Ernährung des Menschen II
330113 VO Methoden der Ernährungserhebungen, Literaturrecherche und -auswertung, VO 3ECTS (BAK 06, BACH 09, B
Modul 14 Spezielle Biochemie / Physiologie
Modul 15 Lebensmittelchemie und -technologie
Modul 16 Lebensmittelqualität
Modul 17 Spezielle Ernährungslehre und Diätetik
Modul 18 Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeiten
330114 SE Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit I
330115 SE Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit II
B. Masterstudium Ernährungswissenschaften
330106 VO Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
Schwerpunkt Molekulare Ernährung (Modul 1-12)
Modul 1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung
330015 VO Molekulare Ernährung als Basis der Vertiefenden Humanernährung
330105 VO Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
Modul 2 Biostatisitk, Bioinformatik und Molekulare Ernährung
Modul 3 Stoffwechselphysiologie und Ernährungstherapie
Modul 4 Experimentelle Ernährungsforschung
330020 VO Methoden der experimentellen Ernährungsforschung
330028 UE Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
330076 VO [en] Qualitätskontrollsysteme, Prinzipien von GLP
Modul 5 Grundlagen der Molekularbiologie und Genetik
330082 VO [en] Ernährung und Genregulation
Modul 6 Nährstoffbedarf und Gesundheitliche Aspekte
330052 VO Molekulare Basis nährstoffbasierter Empfehlungen u. Biomarker für ernährungsassoziierte Erkrankungen
Modul 7 Ernährungskultur und Ernährungsepidemiologie
330072 VO [en] Ernährungsepidemiologie
Modul 8 Ernährungssicherheit
Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (Modul 1-12)
Modul 1 Integrative Humanernährung und Lebensmittelqualität
330015 VO Molekulare Ernährung als Basis der Vertiefenden Humanernährung
330105 VO Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
Modul 2 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität
Modul 3 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion
Modul 4 Lebensmittelqualität
330062 VO Qualität pflanzlicher Lebensmittel
330079 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln
Modul 5 Lebensmittelsicherheit
Modul 6 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung
Modul 7 Umweltqualität
Modul 8 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke
Schwerpunkt Ernährungsepidemiologie (Modul 1-12)
Modul 1 Integrative Humanernährung in der Ernährungsepidemiologie
330015 VO Molekulare Ernährung als Basis der Vertiefenden Humanernährung
330105 VO Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
Modul 2 Biostatistik, Bioinformatik in der Ernährungsepidemiologie
Modul 3 Datenverarbeitung und Dokumentation I
330089 VO Prinzipien der Datenaufbereitung und -analyse in ernährungsepidemiologischen Studien
Modul 4 Datenverarbeitung und Dokumentation II
Modul 5 Ernährungsepidemiologie
330072 VO [en] Ernährungsepidemiologie
Modul 6 Durchführung von epidemiologischen Studien
330052 VO Molekulare Basis nährstoffbasierter Empfehlungen u. Biomarker für ernährungsassoziierte Erkrankungen
330093 VO Planung von ernährungsepidemiologischen Studien
330095 VO Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien
330096 UE Übungen zur Ermittlung des Ernährungsstatus
Modul 7 Welternährung: Analyse und Zukunftsperspektiven
Modul 8 Grundlagen der Gesundheitsförderung
Schwerpunkt Public Health Nutrition (Modul 1-12)
Modul 1 Integrative Humanernährung und Public Health Nutrition
330015 VO Molekulare Ernährung als Basis der Vertiefenden Humanernährung
330105 VO Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
Modul 2 Biostatistik, Bioinformatik und Public Health Nutrition
Modul 3 Grundlagen von Public Health
Modul 4 Grundlagen der Gesundheitsförderung
Modul 5 Bewegung und Gesundheit
Modul 6 Ermittlung des Ernährungsstatus und Ernährungsepidemiologie
330052 VO Molekulare Basis nährstoffbasierter Empfehlungen u. Biomarker für ernährungsassoziierte Erkrankungen
330072 VO [en] Ernährungsepidemiologie
Modul 7 Lebensmittel- und Ernährungspolitik
Modul 8 EU Basics - Public Health Nutrition
Modul 9 Praktische Erfahrungen I
330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
330078 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
330102 SE Seminar für Diplomanden und Dissertanten
330104 SE [en] Seminar nutritional epidemiology
Modul 10 Praktische Erfahrungen II
Modul 11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit
Modul 12 Masterprüfung
C. Diplomstudium Ernährungswissenschaften
330029 VO [en] Ernährung und Gen Regulation
330101 UE Übungen zur Strahlenbiologie
330106 VO Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
Erster Studienabschnitt
330112 UE Biochemisches Praktikum
1.1. Pflichtveranstaltungen
330001 VO Allgemeine und organische Chemie - für Ernährungswissenschafter
330010 VO Naturstoffchemie - Organische Chemie der Naturstoffe
330019 VO Physik für Ernährungswissenschafter
330041 UE Übungen zur Physik - für Ernährungswissenschafter
330013 VO Botanik und allgemeine Biologie für Ernährungswissenschaften
330002 VO Anatomie und Histologie des Menschen
330034 UE Histologie und Zytologie
330044 UE Chemische UE für Ernährungswissenschafter
330088 VO Physiologie des Menschen
330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre
330014 VO Grundlagen der Biochemie
330107 UE Übungen zur Ernährungslehre
330042 VO Ökologische Grundlagen der landwirtschaftlichen Produktion
330011 VO Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln
330043 VO Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
330037 UE Übungen zur Mikrobiologie
330103 UE Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
330099 UE Übungen zur EDV und Biometrie
Zweiter Studienabschnitt
2.1. Pflichtfächer
330004 SE Seminar zur Ernährungsphysiologie
330108 UE Übungen zur Ernährungsphysiologie
330047 VO Pathophysiologie
300058 VO Analytische Chemie 1 für Biologen - und Ernährungswissenschaften
300057 VO Analytische Chemie 2 für Biologen - und Ernährungswissenschaften
300059 VO Analytische Chemie 3 für Biologen - und Ernährungswissenschaften
330065 UE Lebensmittelchemische Übungen - für Ernährungswissenschafter
330035 PR Lebensmittelanalytisches Praktikum
330022 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
330023 VO Allgemeine Lebensmitteltechnologie
330049 VO Chemische Lebensmittelkonservierung und -verarbeitung
330024 VO Lebensmitteltoxikologie
2.2. Schwerpunktfächer
2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"
330036 UE Übungen zu Grundlagen der speziellen Diätetik
330059 VO Klinische Ernährung
330051 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Grundlagen und Strategien
2.2.2. Wahlschwerpunkte
2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"
330025 VO Technologie der Getreideverarbeitung
330026 VO Technologie von Obst und Gemüse - (siehe unter Ankündigungen der BOKU Wien und Aushänge im Institut)
330083 UE Übungen zur sensorischen Analyse
2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"
330006 VO+SE Methodik der Ernährungsberatung - Beratungsmethodik und Fallbeispiele der Ernährungsberatung
330017 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"
330064 VO Welternährung
330094 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"
330070 VO Marketing und Absatzforschung
330007 VO+SE Theorie des Verbraucherverhaltens
330017 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
330100 VO Ernährungswirtschaft
330064 VO Welternährung
330094 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
2.3. Freie Wahl
030416 KU [en] Legal and Political Aspects I (F) - Legal and Political Aspects of International Security I (F)
300711 VO [en] Writing and Speaking Scientific English
320013 VO Chemie der Aromen - (Vorlesung für Dissertanten, Diplomanden, Hörer der Studienrichtung Chemie sowie Teil I der Vorlesung, "Zusatz- und Fremdstoffe in Lebensmitteln" für Hörer der Studienrichtung Ernährungswissenschaften)
330018 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden
330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
330040 VO Ökologische und biochemische Aspekte antinutritiver Inhaltsstoffe
330048 SE Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern - Aspekte der Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern
330060 VO Repetitorium Physik für Ernährungswissenschafter
330071 VO Molekulare Genetik
330072 VO [en] Ernährungsepidemiologie
330076 VO [en] Qualitätskontrollsysteme, Prinzipien von GLP
330077 VO Freie Radikale in biologischen Systemen
330078 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
330082 VO [en] Ernährung und Genregulation
330084 VO Strahlenbiologie I
330090 PR Statisik für Dissertanten und Diplomanden
330029 VO [en] Ernährung und Gen Regulation
330101 UE Übungen zur Strahlenbiologie
330106 VO Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
2.4. Betreuung wissenschaftlicher Arbeiten
330031 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Diplomanden und Doktoranden
D. Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung
Erster Studienabschnitt
270150 VO Allgemeine Chemie
300030 UE Chemische Übungen für Biologen
330019 VO Physik für Ernährungswissenschafter
330013 VO Botanik und allgemeine Biologie für Ernährungswissenschaften
330043 VO Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
330002 VO Anatomie und Histologie des Menschen
330088 VO Physiologie des Menschen
330107 UE Übungen zur Ernährungslehre
330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre
330017 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
330086 UE Projekte zur Lehrplan- und Stundengestaltung
Zweiter Studienabschnitt
330014 VO Grundlagen der Biochemie
330004 SE Seminar zur Ernährungsphysiologie
330108 UE Übungen zur Ernährungsphysiologie
330036 UE Übungen zu Grundlagen der speziellen Diätetik
330042 VO Ökologische Grundlagen der landwirtschaftlichen Produktion
330023 VO Allgemeine Lebensmitteltechnologie
330011 VO Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln
330022 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
330055 VO Wirtschaftslehre des Haushalts - Wirtschaftslehre und Arbeitsorganisation des Haushaltes
330080 UE Ernährungslehre und Schulversuch
330086 UE Projekte zur Lehrplan- und Stundengestaltung
330054 UE Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung
330006 VO+SE Methodik der Ernährungsberatung - Beratungsmethodik und Fallbeispiele der Ernährungsberatung
330018 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden
330053 VO Spezielle Unterrichtslehre
330059 VO Klinische Ernährung
330064 VO Welternährung

Letzte Änderung: Mi 13.06.2018 00:34