Master Ernährungswissenschaften (838 [2] - Version 2019)

Pflichtmodulgruppe: Vertiefende Ernährungswissenschaften (32 ECTS)

G1 Vertiefende Humanernährung (Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330060 SE [ en ] ( DIGITAL ) Seminar Vertiefende Humanernährung
• 330115 VO ( VOR-ORT ) Angewandte und Vertiefende Humanernährung

G2 Vertiefende Biostatistik (Pflichtmodul) (10 ECTS)

• 330152 VU ( VOR-ORT ) Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R
• 330175 VU ( DIGITAL ) Multivariate Analysenmethoden und ihre Anwendungen in den Ernährungswissenschaften

G3 Nährstoffbedarf über den Lebenszyklus (Pflichtmodul) (10 ECTS)

Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Molekulare Ernährung (40 ECTS)

MN1 Stoffwechselregulation/Ernährungsprävention und -therapie (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330012 VO ( VOR-ORT ) Immunologische und genetische Aspekte der Ernährungsprävention und -therapie - Food allergies

MN2 Experimentelle Ernährungsforschung (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

• 330028 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
• 330062 VO ( VOR-ORT ) Methoden der experimentellen Ernährungsforschung

MN-AP1 Biofunktionalität und Toxikologie von Lebensmitteln (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330035 SE ( VOR-ORT ) Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330037 VO ( VOR-ORT ) Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330070 VO ( VOR-ORT ) Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie

MN-AP2 Molekulare Arbeitsmethoden in den Ernährungswissenschaften (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330120 UE ( GEMISCHT ) Übungen zu molekularen Arbeitsmethoden in der Ernährungswissenschaft UE 12ECTS

Pflichtmodulgruppe: Individuelle Spezialisierung für Molekulare Ernährung (21 ECTS)

• 580002 SE [ en ] ( GEMISCHT ) PhaNuSpo - Scientific Lectures

WMN1 Wahlfächer für Spezialisierung Molekulare Ernährung (Pflichtmodul) (15 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330003 VO+SE ( VOR-ORT ) Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE [ de en ] ( VOR-ORT ) Präsentationstraining
• 330014 VO ( VOR-ORT ) Theorien der Gesundheitserziehung und -förderung - für das Masterstudium Ernährungswissenschaften
• 330022 VO ( VOR-ORT ) Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition
• 330025 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur sensorischen Analyse - für Masterstudierende
• 330033 VO [ en ] ( DIGITAL ) Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330043 VO ( VOR-ORT ) Psychologie der Ernährung
• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330061 VO ( VOR-ORT ) Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
• 330065 VO+SE ( VOR-ORT ) Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE ( VOR-ORT ) Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE ( GEMISCHT ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330084 VO ( DIGITAL ) Entwicklung u. Struktur der EU in Bezug auf Ernährungs-, Gesundheitspolitik und Forschungsaktivität
• 330087 VO ( VOR-ORT ) Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330090 SE ( VOR-ORT ) Seminar Lebensmittelrecht
• 330099 VO ( VOR-ORT ) Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften
• 330102 SE+UE ( VOR-ORT ) Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330113 VO ( GEMISCHT ) Sensorische Analyse von Lebensmitteln
• 490400 VU PM1 Digitale Transformationen
• 580002 SE [ en ] ( GEMISCHT ) PhaNuSpo - Scientific Lectures

WMN2 Praxis für Spezialisierung Molekulare Ernährung (Pflichtmodul) (6 ECTS)

Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (40 ECTS)

FQ1 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330099 VO ( VOR-ORT ) Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften

FQ2 Lebensmittelqualität (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

• 330061 VO ( VOR-ORT ) Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
• 330113 VO ( GEMISCHT ) Sensorische Analyse von Lebensmitteln

FQ-AP1 Ernährungssicherheit (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330065 VO+SE ( VOR-ORT ) Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics

FQ-AP2 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330009 VO ( VOR-ORT ) Novel Food VO 4ECTS
• 330041 SE ( VOR-ORT ) Seminar zu modernen Aspekten der Lebensmittelforschung

Pflichtmodulgruppe: Individuelle Spezialisierung für Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (21 ECTS)

WFQ1 Wahlfächer für Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Pflichtmodul) (15 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330003 VO+SE ( VOR-ORT ) Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE [ de en ] ( VOR-ORT ) Präsentationstraining
• 330014 VO ( VOR-ORT ) Theorien der Gesundheitserziehung und -förderung - für das Masterstudium Ernährungswissenschaften
• 330022 VO ( VOR-ORT ) Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition
• 330025 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur sensorischen Analyse - für Masterstudierende
• 330033 VO [ en ] ( DIGITAL ) Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330037 VO ( VOR-ORT ) Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330043 VO ( VOR-ORT ) Psychologie der Ernährung
• 330062 VO ( VOR-ORT ) Methoden der experimentellen Ernährungsforschung
• 330068 SE ( VOR-ORT ) Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE ( GEMISCHT ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330070 VO ( VOR-ORT ) Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie
• 330084 VO ( DIGITAL ) Entwicklung u. Struktur der EU in Bezug auf Ernährungs-, Gesundheitspolitik und Forschungsaktivität
• 330087 VO ( VOR-ORT ) Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330090 SE ( VOR-ORT ) Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE ( VOR-ORT ) Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 490400 VU PM1 Digitale Transformationen
• 580002 SE [ en ] ( GEMISCHT ) PhaNuSpo - Scientific Lectures

WFQ2 Praxis für Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Pflichtmodul) (6 ECTS)

Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Public Health Nutrition (40 ECTS)

PH1 Vertiefungen in Public Health Nutrition (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330084 VO ( DIGITAL ) Entwicklung u. Struktur der EU in Bezug auf Ernährungs-, Gesundheitspolitik und Forschungsaktivität
• 330087 VO ( VOR-ORT ) Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330110 VO ( VOR-ORT ) Epidemiologische Grundlagen als Basis für die Entwicklung von Public Health Strategien VO 6ECTS

PH2 Bewegung und Gesundheit (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

PH-AP1 Grundlagen der Gesundheitsförderung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330014 VO ( VOR-ORT ) Theorien der Gesundheitserziehung und -förderung - für das Masterstudium Ernährungswissenschaften
• 330043 VO ( VOR-ORT ) Psychologie der Ernährung
• 330122 VO ( VOR-ORT ) Soziologie der Ernährung

PH-AP2 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

Pflichtmodulgruppe: Individuelle Spezialisierung für Public Health Nutrition (21 ECTS)

• 580002 SE [ en ] ( GEMISCHT ) PhaNuSpo - Scientific Lectures

WPH1 Wahlfächer für Spezialisierung Public Health Nutrition (Pflichtmodul) (15 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330003 VO+SE ( VOR-ORT ) Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE [ de en ] ( VOR-ORT ) Präsentationstraining
• 330022 VO ( VOR-ORT ) Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition
• 330025 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur sensorischen Analyse - für Masterstudierende
• 330033 VO [ en ] ( DIGITAL ) Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330037 VO ( VOR-ORT ) Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330061 VO ( VOR-ORT ) Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
• 330062 VO ( VOR-ORT ) Methoden der experimentellen Ernährungsforschung
• 330065 VO+SE ( VOR-ORT ) Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE ( VOR-ORT ) Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE ( GEMISCHT ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330070 VO ( VOR-ORT ) Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie
• 330099 VO ( VOR-ORT ) Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften
• 330102 SE+UE ( VOR-ORT ) Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330113 VO ( GEMISCHT ) Sensorische Analyse von Lebensmitteln
• 490400 VU PM1 Digitale Transformationen
• 580002 SE [ en ] ( GEMISCHT ) PhaNuSpo - Scientific Lectures

WPH2 Praxis für Spezialisierung Public Health Nutrition (Pflichtmodul) (6 ECTS)