Bachelor Ernährungswissenschaften (638 [4] - Version 2013)

Orientierungsveranstaltung

Pflichtmodulgruppe 1 Studieneingangs- und Orientierungsphase (16 ECTS)

Modulprüfung Studieneingangs- und Orientierungsphase (STEOP)

Modul 01 BACH Grundlagen der Ernährungslehre (6 ECTS)

• PRÜFUNG VOR-ORT STEOP: Modulprüfung Grundlagen der Ernährungslehre 6ECTS
• 330008 VO ( GEMISCHT OV ) Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Teil der STEOP Modul 1 im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften
• 330105 VO ( VOR-ORT ) Ernährung als Wissenschaft - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013 und Bachelor Lehramt

Modul 02 BACH Grundlagen der Chemie (10 ECTS)

• PRÜFUNG VOR-ORT STEOP: Modulprüfung M2 Grundlagen der Chemie, 10 ECTS (Bach 2013)
• 330106 VO ( VOR-ORT ) Anwendung chemischen Rechnens - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013
• 330107 VO ( VOR-ORT ) Allgemeine und anorganische Chemie - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013

Pflichtmodulgruppe 2 (137 ECTS)

Modul 03 BACH Einführung in die Biostatistik und das wissenschaftliche Arbeiten (10 ECTS)

• 330004 UE ( GEMISCHT ) Übungen zur Biostatistik

Modul 04 BACH Allgemeine und molekulare Biologie (10 ECTS)

• 330046 VO ( VOR-ORT ) Genetik und Molekularbiologie

Modul 05 BACH Medizinische und biochemische Grundlagen (16 ECTS)

• 330088 VO ( VOR-ORT ) Physiologie des Menschen
• 330112 VO ( VOR-ORT ) Anatomie und Histologie

Modul 06 BACH Chemische Vertiefungen (12 ECTS)

• 330048 VO ( GEMISCHT ) Organische Chemie
• 330051 UE ( VOR-ORT ) Einführung in die Laborpraxis

Modul 07 BACH Praktische chemische Vertiefung (10 ECTS)

• 330001 UE Chemische Übungen - für Ernährungswissenschaften
• 330018 UE ( GEMISCHT ) Biochemische Übungen

Modul 08 BACH Lebensmittelwissenschaften (19 ECTS)

• 330101 VO ( VOR-ORT ) Warenkunde I - Produktion und Qualität pflanzlicher Lebensmittel

Modul 09 BACH Humanernährung 1 (10 ECTS)

• 330031 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Humanernährung I

Modul 10 BACH Humanernährung 2 (10 ECTS)

• 330057 VO ( VOR-ORT ) Ernährungslehre: Mikronährstoffe
• 330108 UE ( GEMISCHT VOR-ORT ) Übungen zur Humanernährung II

Modul 11 BACH Lebensmittelsicherheit (11 ECTS)

• 330041 VO ( VOR-ORT ) Lebensmittelsicherheit und -toxikologie

Modul 12 BACH Public Health Nutrition und Diätetik (16 ECTS)

• 330038 UE ( GEMISCHT ) Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - für Bachelor Ernährungswissenschaften Version 2013 (5ECTS/4SWS)

Modul 14 BACH Wissenschaftliches Schreiben und Präsentieren (13 ECTS)

• 330058 SE ( VOR-ORT ) Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330063 SE Wissenschaftliches Schreiben- Bachelorarbeit, 10ECTS - für Bachelorstudierende Ernährungswissenschaften Version 2013

Alternative Pflichtmodule (12 ECTS)

Modul 13.1 BACH Alternatives Pflichtmodul Qualitätsmanagement (12 ECTS)

• 330005 VO ( VOR-ORT ) Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330006 VO ( VOR-ORT ) Qualitätsmanagement in ernährungswissenschaftlichen Berufsfeldern
• 330029 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330089 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Mikrobiologie

Modul 13.2 BACH Alternatives Pflichtmodul Gemeinschaftsverpflegung (12 ECTS)

• 330002 UE ( GEMISCHT ) Übungen zur Vorratshaltung
• 330006 VO ( VOR-ORT ) Qualitätsmanagement in ernährungswissenschaftlichen Berufsfeldern
• 330039 VO ( DIGITAL ) Einführung in die Gemeinschaftsverpflegung
• 330047 VO ( DIGITAL ) Einführung in die Vorratshaltung

Modul 13.3 BACH Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Botanik (12 ECTS)

Modul 13.4 BACH Alternatives Pflichtmodul Einführung in die molekulare Ernährung (12 ECTS)

• 330034 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Histologie und Zytologie

Modul 13.5 BACH Alternatives Pflichtmodul Ernährungsökologie (12 ECTS)

Modul 13.6 BACH Alternatives Pflichtmodul Grundlagen der Wirtschaftslehre (12 ECTS)

Alternative Erweiterungen /empfohlene Lehrveranstaltungen (grundsätzlich alle Vorlesungen der nicht gewählten Schwerpunkte aus Mod 13 und Lehrveranstaltungen zur Vertiefung /Spezialisierung im naturwiss. Studium naturwissensch.Studium)

• 330006 VO ( VOR-ORT ) Qualitätsmanagement in ernährungswissenschaftlichen Berufsfeldern
• 330007 SE [ de en ] ( VOR-ORT ) Präsentationstraining
• 330014 VO+UE ( VOR-ORT ) Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
• 330084 VO+SE ( VOR-ORT ) Kommunikations- und Medienforschung
• 330127 SE ( VOR-ORT ) Study4Success Final - Final
• 330128 SE ( VOR-ORT ) Study4Success Hold On - Hold on
• 330129 VU ( VOR-ORT ) Lebensmittelrecht, Konsumentenschutz und Wirtschaftsleben VU 2 ECTS
• 330185 VU ( VOR-ORT ) Laufen als Schlüssel für bessere Leistung im Studium - Evidenzbasiertes Wissen zu Trainingsplanung und optimaler Ernährung schärfen sowie gemeinsam praktische Erfahrungen sammeln

Empfohlene Lehrveranstaltungen der Wirtschaftswissenschaften