210126 SE M10: Kultur und Politik (2022W)

Ernährung ist zu einem prominenten Bestandteil der aktuellen politischen Auseinandersetzungen geworden: sowohl in der Debatte um Ursachen und Folgen der gegenwärtigen Klima-Krise wie aus der Perspektive des Nahrungsmittelmangels als Folge kriegerischer Konflikte. Während diese globalen öffentlichen Debatten in der Regel auf Produktion und Verteilung fokussieren, nimmt das SE den Konsum zum Ausgangspunkt.
Dazu werden v.a. zwei Perspektiven auf die Ernährungsgewohnheiten anhand ausgewählter Literatur diskutiert:
- Einfluss und Folgen von Kolonialismus und Industrialisierung auf zeitgenössischen Konsum von Nahrungsmitteln
- Der Konsum bestimmter Nahrungsmittel als Ausdruck des Lebensstils zur Repräsentation sozialer Distinktion und Differenz
Essen sind darüber hinaus aber auch ein fixer Bestandteil politischer Rituale wie Staatsbesuche, Empfänge oder EU-Ratssitzungen: In diesem Zusammenhang suggerieren Medienberichte häufig, dass die Tafel politische Gespräche und Entscheidungsfindungen erleichtert. Dass die Tafel als Repräsentationsform aber selbst ein genuiner Ausdruck politischer Repräsentation ist und sich in deren Zusammenhang entwickelt hat, ist gegenüber diesen Lebensstilfragen in den Hintergrund getreten. Im SE soll deshalb anhand ausgewählter Texte die kulturhistorische Verbindung von Speisen und Politik diskutiert werden.
Ziel dieser Diskussion von zentralen Texten zur politischen Küchengeschichte ist die Einordnung der aktuellen Debatte um Ernährungsgewohnheiten in gesellschaftliche und politische Entwicklungszusammenhänge: von Reformbewegungen wie Veganismus oder Vegetarianismus, Ökologisierung und gesunder Ernährung sowie deren Wechselbeziehung mit den Entwicklungen der Lebensmittelindustrie und des Massenkonsums bzw. von Mangel und Vernichtung von Nahrungsmitteln.