240121 SE VM6 / VM3 - Ernährungswandel und -krisen in Asien (2022S)

In dem Seminar dient uns das Thema Ernährung als ein Brennglas zur gesellschaftlichen Analyse und räumlich-historischen Verortung Asiens. Anhand der Betrachtung (post-)kolonialer Agrarpolitiken und des Klimawandels, dem Wandel von Ernährungs- und Konsumgewohnheiten, staatlicher Regulierung und Kapitalisierung des Lebensmittelsektors (u.a.) sollen die verschiedenen Ebenen sozialer Differenzierung und Ungleichheit in der Region und deren globale Einbettung herausgearbeitet werden. Was sagen uns z.B. Übergewicht und Mangelernährung über die Unterschiede urbaner und ländlicher Räume oder über einen ethnisch geprägten, geschlechts- und klassenspezifischen Zugang zu (un)gesundem Essen aus? Wie ist die Entstehung von sozialen Bewegungen im Feld der Agrar- und Ernährungspolitik auch hinsichtlich der unterschiedlichen Staatsformen und zivilgesellschaftlichen Prägung in der Region zu bewerten? Und nicht zuletzt: wie wirkt sich die aktuelle Ernährungskrise gesellschaftlich in Asien aus?

Das Seminar hat also zum Ziel, gesellschaftliche Zusammenhänge und Transformationen in asiatischen Gesellschaften (Fallbeispiele) und deren globale und historische Verknüpfung zu erarbeiten. Dabei werden Studierende angeleitet, den Gegenstand Ernährung als einen Ausgangspunkt zur Beschreibung und Analyse gesellschaftlicher Veränderungen anzuwenden, um über die gemeinhin gepriesene kulinarische Diversität Asiens auch gesellschaftskritisch am Ende des Seminars hinausweisen zu können. Am Ende des Seminars sind die Studierenden außerdem mit einführenden Texten zur Region und aus den Regionalstudien vertraut sowie auf ausgewählte Fachliteratur aus dem Feld der Agro-Food Studies aufmerksam geworden.

In Referatsgruppen lernen die Studierenden, die vorgegebenen Texte unter einer konkreten thematischen Fragestellung zu analysieren und für die weitere Gruppe ansprechend mündlich aufzubereiten. Neben der Vorbereitung der Referatsthemen ist das Seminar begleitet durch das Studium sowie der gemeinsamen Diskussion von Pflichttexten (und weiterführender Literatur). Die Seminareinheiten werden durch Impulsvorträge der Dozentin (teilweise mit Bezug zu eigener Forschung in Vietnam) mitgestaltet.