270077 VO Lebensmittelanalytik I (2009W)
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Di 11:15 bis 13:00, HS III, Beginn: 06.10.2009.
Details
Sprache: Deutsch
Prüfungstermine
Mittwoch
27.10.2010
Montag
15.11.2010
Donnerstag
18.11.2010
Freitag
19.11.2010
Montag
06.12.2010
Donnerstag
16.12.2010
Lehrende
Termine
Zur Zeit sind keine Termine bekannt.
Information
Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung
Bestimmung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten; Bestimmung von Spuren von Kontaminantien (Bsp.: Mykotoxinen) in Lebensmitteln (Probenahme, Probenvorbereitung, chromatographische Methoden, immunanalytische Screeningmethoden); Bestimmung einer mikrobiellen Kontamination; Nachweis von Lebensmittelallergenen und genetisch veränderten Lebensmitteln; BSE
Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel
Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab
Einführung in die Grundlagen der Lebensmittelanalytik
Prüfungsstoff
Beurteilung: mündliche Prüfung
Literatur
Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis
LC-1, LCH II-1, LA-Ch.
Letzte Änderung: Mi 19.08.2020 08:06