Universität Wien

270118 VO Lebensmittelkontaminanten (2018W)

3.00 ECTS (2.00 SWS), SPL 27 - Chemie
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Details

max. 50 Teilnehmer*innen
Sprache: Deutsch, Englisch

Prüfungstermine

Lehrende

Termine (iCal) - nächster Termin ist mit N markiert

Do, 10:30-12:00 im Hs 3

  • Donnerstag 04.10. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 11.10. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 18.10. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 25.10. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 08.11. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 15.11. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 22.11. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 29.11. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 06.12. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 13.12. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 10.01. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 17.01. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 24.01. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP
  • Donnerstag 31.01. 10:30 - 12:00 Kleiner Hörsaal 3 Chemie Boltzmanngasse 1 HP

Information

Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung

In dieser Vorlesung werden das Vorkommen, die Analytik und Überwachung, die toxikologische Beurteilung sowie gesetzlich relevante Grenzwerte von Lebensmittelkontaminanten behandelt. Insbesondere handelt es sich dabei um die Klassen der natürlichen Kontaminanten (Algentoxine, Pflanzentoxine, Mykotoxine), der antropogenen Kontaminanten (Herbizide, Fungizide, Insektizide; Veterinärarzneimittel), Prozess-und Verpackungskontaminanten, Metalle, Allergene sowie Kontaminanten von besonderem aktuellen Interesse. Weiters werden während der Vorlesung konkrete Fallbeispiele besprochen.

Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel

Schriftliche Prüfung aus Multiple Choice Fragen und offenen Fragen, keine Hilfsmittel.

Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab

Zum Bestehen der Prüfung sind 50% der Punkte notwendig.

Prüfungsstoff

Siehe Inhalt der LV

Literatur

Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis

LMC-B5, LMC B5

Letzte Änderung: Sa 08.07.2023 00:21