270118 VO Lebensmittelkontaminanten (2020W)

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Details

Sprache: Deutsch, Englisch

Prüfungstermine

Lehrende

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Dienstag 06.10. 13:00 - 15:00 Digital
Dienstag 13.10. 13:00 - 15:00 Digital
Dienstag 20.10. 13:00 - 15:00 Digital
Dienstag 17.11. 13:00 - 15:00 Digital
Dienstag 24.11. 13:00 - 15:00 Digital
Dienstag 01.12. 13:00 - 15:00 Digital
Dienstag 15.12. 13:00 - 15:00 Digital
Dienstag 12.01. 13:00 - 15:00 Digital
Dienstag 19.01. 13:00 - 15:00 Digital
Dienstag 26.01. 13:00 - 15:00 Digital

Information

Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung

In dieser Vorlesung werden das Vorkommen, die Analytik und Überwachung, die toxikologische Beurteilung sowie gesetzlich relevante Grenzwerte von Lebensmittelkontaminanten behandelt. Insbesondere handelt es sich dabei um die Klassen der natürlichen Kontaminanten (Algentoxine, Pflanzentoxine, Mykotoxine), der antropogenen Kontaminanten (Herbizide, Fungizide, Insektizide; Veterinärarzneimittel), Prozess-und Verpackungskontaminanten, Metalle, Allergene sowie Kontaminanten von besonderem aktuellen Interesse. Weiters werden während der Vorlesung konkrete Fallbeispiele besprochen.

Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel

Schriftliche Prüfung aus Multiple Choice Fragen und offenen Fragen, keine Hilfsmittel.

Due to the Covid-19 situation, we currently do oral exams via video conerences

Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab

Zum Bestehen der Prüfung sind 50% der Punkte notwendig.

Prüfungsstoff

Siehe Inhalt der LV

Literatur

Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis

LMC-B5, LMC B5

Letzte Änderung: Sa 08.07.2023 00:21