Universität Wien

270118 VO Lebensmittel- und Umweltkontaminanten (2023W)

3.00 ECTS (2.00 SWS), SPL 27 - Chemie
VOR-ORT
Moodle

An/Abmeldung

Hinweis: Ihr Anmeldezeitpunkt innerhalb der Frist hat keine Auswirkungen auf die Platzvergabe (kein "first come, first served").
Für diese LV an-/abmelden

Details

Sprache: Deutsch, Englisch

Prüfungstermine

Lehrende

Termine (iCal) - nächster Termin ist mit N markiert

Die Vorlesung entfällt während des Lebensmittelanalytischen Praktikums III: 31.10., 7.11., 14.11.

  • Dienstag 10.10. 13:15 - 15:15 Hörsaal 4 Chemie HP Währinger Straße 42
  • Dienstag 17.10. 13:15 - 15:15 Hörsaal 4 Chemie HP Währinger Straße 42
  • Dienstag 24.10. 13:15 - 15:15 Hörsaal 4 Chemie HP Währinger Straße 42
  • Dienstag 21.11. 13:15 - 15:15 Hörsaal 4 Chemie HP Währinger Straße 42
  • Dienstag 28.11. 13:15 - 15:15 Hörsaal 4 Chemie HP Währinger Straße 42
  • Dienstag 05.12. 13:15 - 15:15 Hörsaal 4 Chemie HP Währinger Straße 42
  • Dienstag 12.12. 13:15 - 15:15 Hörsaal 4 Chemie HP Währinger Straße 42
  • Dienstag 09.01. 13:15 - 15:15 Hörsaal 4 Chemie HP Währinger Straße 42
  • Dienstag 16.01. 13:15 - 15:15 Hörsaal 4 Chemie HP Währinger Straße 42
  • Dienstag 23.01. 13:15 - 15:15 Seminarraum 3 Organische Chemie 1OG Boltzmanngasse 1
  • Dienstag 30.01. 13:15 - 15:15 Hörsaal 4 Chemie HP Währinger Straße 42

Information

Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung

In dieser Vorlesung werden das Vorkommen, die Analytik und Überwachung, die toxikologische Beurteilung sowie gesetzlich relevante Grenzwerte von Lebensmittel- und Umweltkontaminanten behandelt. Insbesondere handelt es sich dabei um die Klassen der natürlichen Kontaminanten (Algentoxine, Pflanzentoxine, Mykotoxine), der antropogenen Kontaminanten (Herbizide, Fungizide, Insektizide; Veterinärarzneimittel), Prozess-und Verpackungskontaminanten, Metalle, Allergene sowie Kontaminanten von besonderem aktuellen Interesse. Weiters werden während der Vorlesung konkrete Fallbeispiele besprochen.

Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel

Schriftliche Prüfung aus Multiple Choice Fragen und offenen Fragen, keine Hilfsmittel.

Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab

Zum Bestehen der Prüfung sind 50% der Punkte notwendig.

Prüfungsstoff

Siehe Inhalt der LV

Literatur

Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis

LMC B5, CH-CBS-03, Design

Letzte Änderung: Di 13.02.2024 09:06