270154 PR Lebensmittelanalytisches Praktikum I (2024W)
Prüfungsimmanente Lehrveranstaltung
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An/Abmeldung
Hinweis: Ihr Anmeldezeitpunkt innerhalb der Frist hat keine Auswirkungen auf die Platzvergabe (kein "first come, first served").
- Anmeldung von So 01.09.2024 08:00 bis Mo 23.09.2024 23:59
- Abmeldung bis Mo 23.09.2024 23:59
Details
max. 48 Teilnehmer*innen
Sprache: Deutsch, Englisch
Lehrende
- Doris Marko
- Fawzan Aurum
- Eszter Borsos
- Florian Call
- Francesco Crudo
- Max Lennart Feuerstein
- Sonja Hager
- Agnes Mistlberger-Reiner
- Magdalena Osowiecka
- Joel Michael Walker
- Sofie Zehentner
- Elena Zoe Bogensperger (TutorIn)
- Linda Gasser (TutorIn)
Termine
Verpflichtete Vorbesprechung beide Kurse: 01.Okt. 2024 um 09:00 - 10:30 Uhr, HS3
Antestat Kurs 1 (Einstiegsprüfung): 10.Okt. 2024, 15:30 - 17:45, HS4Kurs 1:
Montag 14.10.2024 13:30 - 18:00 (Praktikumssaal IV)
Dienstag 15.10.2024 9:00 - 15:30 (Praktikumssaal IV)
Mittwoch 16.10.2024 9:00 - 18:00 (Praktikumssaal IV)
Donnerstag 17.10.2024 9:00 - 18:00 (Praktikumssaal IV)
Freitag 18.10.2024 9:00 - 14:30 (Praktikumssaal IV)Montag 21.10.2024 9:00 - 18:00 (Praktikumssaal IV)
Dienstag 22.10.2024 9:00 - 18:00 (Praktikumssaal IV)
Mittwoch 23.10.2024 9:00 - 18:00 (Praktikumssaal IV)
Donnerstag 24.10.2024 9:00 - 14:30 (Praktikumssaal IV)
Freitag 25.10.2024 9:00 - 14:30 (Praktikumssaal IV)Antestat Kurs 2 (Einstiegsprüfung): 20.Jän. 2025, 15:00-17:15, HS4
Kurs 2:
Montag 27.01.2025 13:30 to 18:00 (Praktikumssaal IV)
Dienstag 28.01.2025 9:00 to 18:00 (Praktikumssaal IV)
Mittwoch 29.01.2025 9:00 to 18:00 (Praktikumssaal IV)
Donnerstag 30.01.2025 9:00 to 18:00 (Praktikumssaal IV)
Freitag 31.01.2025 9:00 to 14:30 (Praktikumssaal IV)Montag 03.02.2025 9:00 to 18:00 (Praktikumssaal IV)
Dienstag 04.02.2025 9:00 to 14:30 (Praktikumssaal IV)
Mittwoch 05.02.2025 9:00 to 18:00 (Praktikumssaal IV)
Donnerstag 06.02.2025 9:00 to 18:00 (Praktikumssaal IV)
Freitag 07.02.2025 9:00 to 14:30 (Praktikumssaal IV)
Information
Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung
Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel
• Antestat
• Laborjournal
• Laborarbeit
• Elektronisches Protokoll
• Laborjournal
• Laborarbeit
• Elektronisches Protokoll
Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab
Verpflichtende Vorbesprechung inklusive Sicherheitseinschulung (genaues Datum wird noch festgelegt) und Anwesenheitspflicht während des gesamten Praktikums.ACHTUNG: Bitte melden Sie sich auch dann zu dieser Lehrveranstaltung an, wenn Sie zum Zeitpunkt der Anmeldung noch nicht die Vorraussetzungen erfüllen, aber vorhaben sie bis zur Durchführung zu erfüllen. Eine Anmeldung zu einem späteren Zeitpunkt wird nicht berücksichtigt.In die Endbeurteilung fließt das Ergebnis des Antestats, die Analysenergebnisse, die Qualität der Durchführung sowie das Abschlussprotokoll ein.
Um das Antestat zu bestehen, müssen Sie mehr als 50 % der Gesamtpunktzahl erreichen. Außerdem dürfen Sie nicht mehr als drei Versuchsteile nicht bestehen (d. h. weniger als 50 % der Punkte in einem Teil erhalten). Wenn Sie mehr als drei experimentelle Teile nicht bestehen oder weniger als 50 % der Gesamtpunktzahl des Antestats erreichen, erhalten Sie die Note 5 für den Kurs und können nicht am praktischen Teil teilnehmen. Wenn Sie einen bis drei experimentelle Teile des Antestats nicht bestehen, verlieren Sie alle Punkte aus diesem experimentellen Teil des Antestats, aber Sie haben die Möglichkeit, am experimentellen Tag im Labor teilzunehmen. Bevor der Versuchstag im Labor beginnt, werden Ihnen Fragen zum Versuchsablauf, zu den Gefahren und zu den gefährlichen Chemikalien gestellt, die im Labor für diesen Versuch verwendet werden, und Sie werden gefragt, ob Sie erklären können, was Sie tun werden und wie Sie es im Labor tun werden. Eine positive Bewertung führt zu Ihrer Teilnahme an diesem Versuchstag. Eine negative Bewertung am Versuchstag hat zur Folge, dass Sie für diesen Tag vom Labor ausgeschlossen werden und keine Möglichkeit haben, ein Protokoll für diesen Versuch zu schreiben.Für einen positiven Abschluss des Praktikums dürfen höchstens zwei Beispiele/Vorbesprechungen mit "nicht genügend" bewertet werden.
Zudem führen "nicht genügend" bewertete Leistungen zur Verminderung der Note um einen Grad.ACHTUNG: Bitte melden Sie sich auch dann zu dieser Lehrveranstaltung an, wenn Sie zum Zeitpunkt der Anmeldung noch nicht die Vorraussetzungen erfüllen, aber vorhaben sie bis zur Durchführung zu erfüllen. Eine Anmeldung zu einem späteren Zeitpunkt wird nicht berücksichtigt.
Um das Antestat zu bestehen, müssen Sie mehr als 50 % der Gesamtpunktzahl erreichen. Außerdem dürfen Sie nicht mehr als drei Versuchsteile nicht bestehen (d. h. weniger als 50 % der Punkte in einem Teil erhalten). Wenn Sie mehr als drei experimentelle Teile nicht bestehen oder weniger als 50 % der Gesamtpunktzahl des Antestats erreichen, erhalten Sie die Note 5 für den Kurs und können nicht am praktischen Teil teilnehmen. Wenn Sie einen bis drei experimentelle Teile des Antestats nicht bestehen, verlieren Sie alle Punkte aus diesem experimentellen Teil des Antestats, aber Sie haben die Möglichkeit, am experimentellen Tag im Labor teilzunehmen. Bevor der Versuchstag im Labor beginnt, werden Ihnen Fragen zum Versuchsablauf, zu den Gefahren und zu den gefährlichen Chemikalien gestellt, die im Labor für diesen Versuch verwendet werden, und Sie werden gefragt, ob Sie erklären können, was Sie tun werden und wie Sie es im Labor tun werden. Eine positive Bewertung führt zu Ihrer Teilnahme an diesem Versuchstag. Eine negative Bewertung am Versuchstag hat zur Folge, dass Sie für diesen Tag vom Labor ausgeschlossen werden und keine Möglichkeit haben, ein Protokoll für diesen Versuch zu schreiben.Für einen positiven Abschluss des Praktikums dürfen höchstens zwei Beispiele/Vorbesprechungen mit "nicht genügend" bewertet werden.
Zudem führen "nicht genügend" bewertete Leistungen zur Verminderung der Note um einen Grad.ACHTUNG: Bitte melden Sie sich auch dann zu dieser Lehrveranstaltung an, wenn Sie zum Zeitpunkt der Anmeldung noch nicht die Vorraussetzungen erfüllen, aber vorhaben sie bis zur Durchführung zu erfüllen. Eine Anmeldung zu einem späteren Zeitpunkt wird nicht berücksichtigt.
Prüfungsstoff
Skriptum (wird in Moodle hochgeladen), sowie Matissek (Lebensmittelanalytik) siehe Literatur
Literatur
Matissek, R., Fischer, M., Steiner, G.: Lebensmittelanalytik, 6. Auflage, Springer Verlag, Berlin, 2018.
Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis
LMC B3, CH-SAS-03
Letzte Änderung: Di 26.11.2024 14:46
In dieser Lehrveranstaltung werden unterschiedliche lebensmittelanalytische Methoden vorgestellt und selbstständig angewandt. Im Rahmen dieses Praktikums werden z.B. der Stickstoffgehalt nach Kjeldahl, sowie Phosphat, Chlorid und Nitrit bestimmt.Methode:
Die Inhalte der Lehrveranstaltungen werden durch selbstständige praktische Übungen unter Anleitung erarbeitet.