270221 VO Lebensmittelmikrobiologie und Hygiene (2024W)
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Details
Sprache: Deutsch
Prüfungstermine
Lehrende
Termine
Vorlesung: 9.12., 11.12., 12.12. 2024 (ganze Tage)
Übung: 15.1., 17.01., 20.01. 2025 (ganze Tage)VERPFLICHTENDE Vorbesprechung 4.10.2024 12:00 online:https://vetmeduniwien.webex.com/meet/martin.wagnerInfos: martin.wagner@vetmeduni.ac.at
Information
Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung
Allgemeine MikrobiologieMikrobielle Ökologie und InteraktionNachweis von Mikroben und Gesundheiststörungen durch ebensmittelassoziierte ErregerEpidemiologie lebensmittelassoziierte pathogener Mikroben in ÖsterreichVerderbHaltbarmachungQualitätsicherung
Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel
Beurteilung: schriftliche Prüfung in Präsenz, es gilt die 2G-Regelung
Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab
Verständnis über mikrobiell-ökologische Zusammenhänge und Kontaminationsvermeidungsstrategien im Hinblick auf die Produktion der Rohprodukte, und der Lebensmittelbe- und verarbeitung zu erlangen.
Prüfungsstoff
Siehe Inhalte
Literatur
Skriptum ( Hand-Outs)
Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis
LMC A3, LMC C1, LMC D1
Letzte Änderung: Mo 07.10.2024 09:06