330003 VO+SE Qualitätsmanagement im Betrieb (2008S)
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Block: 03.03. - 07.03.2008; UZA II
03.03.2008, 16.30 - 20.15 Uhr, HS 5
04.03.2008, 10.30 - 15.30 Uhr HS 4 und 16.30 -20.15 Uhr HS 5
05.03.2008 12.00 - 20.15 Uhr HS 4
06.03.2008 10.15 - 13.30 Uhr HS 8
07.03.2008 Prüfung 8.00 - 10.15 HS 4
03.03.2008, 16.30 - 20.15 Uhr, HS 5
04.03.2008, 10.30 - 15.30 Uhr HS 4 und 16.30 -20.15 Uhr HS 5
05.03.2008 12.00 - 20.15 Uhr HS 4
06.03.2008 10.15 - 13.30 Uhr HS 8
07.03.2008 Prüfung 8.00 - 10.15 HS 4
Details
Information
Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung
Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel
Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab
Prüfungsstoff
Literatur
Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis
Letzte Änderung: Fr 31.08.2018 08:57
Die Studierende erwerben Kenntnisse im Qualitätsmanagement, die für eine erfolgreiche Tätigkeit in der Ernährungsindustrie erforderlich sind. Die Lehrinhalte umfassen u. a. folgende Themen: Qualitätsanforderungen, QM-Normen ISO 9000, GMP, HACCP-Konzept, TQM, Umweltmanagement. Die Lehrinhalte werden u. a. an Beispielen der Produktion und Qualität von diätetischen Lebensmitteln und Infusionslösungen dargestellt. In kleinen Arbeitsgruppen vertiefen die Studierenden den Lehrstoff der Vorlesung und bearbeiten Aufgabenstellungen aus der Praxis. Die Ergebnisse der Gruppenarbeit werden von den Studierenden vorgetragen und diskutiert.