330006 VO Qualitätsmanagement in ernährungswissenschaftlichen Berufsfeldern (2023S)

4.00 ECTS (2.00 SWS), SPL 33 - Ernährungswissenschaften

GEMISCHT

Moodle

An/Abmeldung

Hinweis: Ihr Anmeldezeitpunkt innerhalb der Frist hat keine Auswirkungen auf die Platzvergabe (kein "first come, first served").

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Details

Sprache: Deutsch

Prüfungstermine

Mittwoch 29.03.2023 11:30 - 13:00 UZA2 Hörsaal 6 (Raum 2Z227) 2.OG Montag 26.06.2023 11:30 - 13:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG Freitag 14.07.2023 Montag 21.08.2023 11:30 - 13:00 UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG Montag 06.11.2023 13:15 - 14:45 UZA2 Hörsaal 6 (Raum 2Z227) 2.OG

Lehrende

Jörg Hampshire

Termine (iCal) - nächster Termin ist mit N markiert

    
    Mittwoch
    08.03.
    08:00 - 18:00
    Digital
    
    Donnerstag
    09.03.
    08:00 - 18:00
    Digital
    
    Dienstag
    28.03.
    08:00 - 15:00
    UZA2 Hörsaal 4 (Raum 2Z221) 2.OG

Information

Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung

Die Qualifikationsziele sind:
Die Studierenden
• können die Ziele und Konzepte des Qualitätsmanagements benennen und den Nutzen für die Unternehmen beurteilen
• verstehen die Elemente des Qualitätsmanagements wie Qualitätsplanung, Qualitätslenkung und Qualitätsverbesserung und können die Anforderungen umsetzen
• können Methoden zur Analyse und Optimierung des Qualitätsmanagements anwenden
• können die Vorgehensweise zur Implementierung von prozessbasierten Managementsystemen erklären
• prozessgeleitetes Arbeiten entwickeln und implementieren
Inhalte:
Einführung in die Qualitätslehre, Qualitätsmanagement-Systeme, Management-Normen und Standards der Lebensmittelsicherheit, HACCP, PDCA-Zyklus, Qualitätskosten, Total-Quality-Management, Qualitätswerkzeuge, Umweltmanagement und weitere Managementsysteme
Methode: Vorlesung

Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel

Prüfung: Klausur in Präsenz, 60 Minuten, keine Hilfsmittel erlaubt
Ort: Hörsaal
Prüfungsformat: offene Fragen

Am 06.11.2023 findet der letzte Prüfungstermin aus dem Sommersemster 2023 statt.

Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab

92-100% Note 1
76-91 % Note 2
59-75 % Note 3
50-58% Note 4
unter 50% Note 5

Prüfungsstoff

Prüfungsstoff: Inhalte der Vorlesung

Literatur

Die Literatur wird in der Foliensammlung angegeben, die in moodle veröffentlich wird.

Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis

Letzte Änderung: Mo 09.10.2023 11:48