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330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln (2017W)

LV für Masterstudium: Voraussetzung Zulassung zum Masterstudium,
Der positive Abschluss ist auch Voraussetzung für die Teilnahme am Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln

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Details

Sprache: Deutsch

Prüfungstermine

Lehrende

Termine (iCal) - nächster Termin ist mit N markiert

Der ursprünglich für 22.11.2017 (13.15-16.30) geplante Vorlesungstermin wurde auf 16.11.2017 (14.15-17.30) verschoben

Mittwoch 04.10. 13:15 - 16:30 UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG
Donnerstag 12.10. 15:00 - 19:15 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Donnerstag 19.10. 15:00 - 19:15 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Mittwoch 25.10. 13:15 - 16:30 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Mittwoch 08.11. 13:15 - 16:30 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Mittwoch 15.11. 13:15 - 16:30 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Donnerstag 16.11. 13:15 - 17:30 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG

Information

Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung

Kenntnisse der wesentlichen Stoffwechselreaktionen und Wirkungen der besprochenenen Lebensmittelinhaltststoffe sowie der aktuellen Health Claim Regelungen

Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel

schriftliche Prüfung

Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab

Kenntnisse der wesentlichen Stoffwechselreaktionen und Wirkungen der besprochenenen Lebensmittelinhaltststoffe sowie der aktuellen Health Claim Regelungen

Prüfungsstoff

Folien (Kenntnisse der wesentlichen Stoffwechselreaktionen und Wirkungen der besprochenenen Lebensmittelinhaltststoffe sowie der aktuellen Health Claim Regelungen)
Alle Personen, die sich für die Prüfung anmelden, aber nicht in den Vorlesungen waren, bitte ich die Folien für die Prüfung im Sekretariat unter brigitte.bartl@univie.ac.at anzufordern.

Literatur

empfohlene Literatur:
Praxishandbuch Functional Food
Principles of Chemoprevention
Nutriceuticals and Functional Foods
Dietary Phytochemicals in Cancer Prevention and Treatment
Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: a global perspective
Krebsprävention durch Ernährung
Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln
Canrcinogenic and Anticarcinogenic Factors in Food

Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis

Letzte Änderung: Do 16.11.2017 15:49