Universität Wien

330050 UE Lebensmittelanalytisches Praktikum (2013W)

4.00 ECTS (4.00 SWS), SPL 33 - Ernährungswissenschaften
Prüfungsimmanente Lehrveranstaltung


VORBESPRECHUNG:
Mo 28.10.2013, Zeit: 16:30, Ort: Seminarraum des Inst. f. Analytische Chemie

LEHRVERANSTALTUNGEN:
Mo 11.11.2013 bis 18.11.2013 Zeiten werden bei der Vorbesprechung noch bekannt gegeben.
Ort: Praktikumssaal 1 (Halbstock), Währinger Str. 38, 1090 Wien

Prüfung findet am Mo 18.11.2013 statt.

Im Falle einer VERHINDERUNG an der Teilnahme ist eine ABMELDUNG innerhalb der Abmeldefrist UNBEDINGT ERFORDERLICH, da bei unentschuldigtem Fernbleiben eine negative Bewertung erfolgt.

Abmeldungen außerhalb dieser Frist können nur mit Zustimmung des LV-Leiters erfolgen.

An/Abmeldung

Hinweis: Ihr Anmeldezeitpunkt innerhalb der Frist hat keine Auswirkungen auf die Platzvergabe (kein "first come, first served").

Details

max. 24 Teilnehmer*innen
Sprache: Deutsch

Lehrende

Termine

Zur Zeit sind keine Termine bekannt.

Information

Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung

Pflichtfach;Inhalt: Eichung volumetrischer Gefäße, Fehlerbeurteilung, theoret. Grundlagen von Titrationen, Photometrie, Dünnschichtchromatographie, enzymatische Analyse, Hochleistungs-Flüssig-Chromatographie, Flammenphotometrie, Ionenchromatographie.;Probenvorbereitung und Analyse verschiedener Lebensmittel auf Inhaltsstoffe, Konservierungsmittel, Enzyme, künstliche und natürliche Farbstoffe, toxische Verbindungen

Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel

Beurteilung der Analysenergebnisse; Beurteilung der Protokolle; Ergebnis der Abschlussprüfung

Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab

Vermittlung der Grundlagen der Lebensmittelanalytik

Prüfungsstoff

Qualitative und quantitative Analyse von Lebensmittelproben; Verfassen von Protokollen, in denen die experimentellen Details beschrieben und die Analysenergebnisse dargestellt und diskutiert werden

Literatur

Manuscripts are handed over at the begin of the lab course

Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis

Letzte Änderung: Mo 07.09.2020 15:44