Universität Wien

330111 UE Übungen zur Unterrichtsgestaltung (2025W)

(unter Berücksichtigung von geschlechtsspezifischen Anliegen)

2.00 ECTS (2.00 SWS), SPL 33 - Ernährungswissenschaften
Prüfungsimmanente Lehrveranstaltung
GEMISCHT

Moodle
Fr 09.01. 09:45-12:15 Seminarraum 2F546 Ernährungswissenschaften UZA II

An/Abmeldung

Hinweis: Ihr Anmeldezeitpunkt innerhalb der Frist hat keine Auswirkungen auf die Platzvergabe (kein "first come, first served").

Details

max. 25 Teilnehmer*innen
Sprache: Deutsch

Lehrende

Termine (iCal) - nächster Termin ist mit N markiert

Mindestanforderungen und Anwesenheit:
Die aktive Teilnahme an der Lehrveranstaltung ist Voraussetzung für den erfolgreichen Abschluss. Dazu zählen insbesondere:
regelmäßige Anwesenheit und Mitarbeit in den Sitzungen, die gemeinsame Erarbeitung von Aufgabenstellungen in Einzel-, Partner- und Gruppenarbeit, die Durchführung und Reflexion von Peer-Feedback-Schleifen.
Ein einmaliges unentschuldigtes Fehlen ist zulässig. Mehrfache Abwesenheit ohne wichtigen Grund führt zu einer negativen Beurteilung.
Die Zusammenarbeit der Studierenden sowie das Aufbauen aufeinanderfolgender Inhalte sind wesentlich für das Erreichen der Lehr- und Lernziele. Durch den gemeinsamen Austausch und die Reflexion in der Gruppe werden Kenntnisse vertieft, Kompetenzen erweitert und ein nachhaltiger Lernerfolg gefördert.

Im Falle einer Verhinderung an der Teilnahme ist eine Abmeldung innerhalb der Anmeldefrist unbedingt erforderlich, da bei Abbruch und unentschuldigtem Fernbleiben eine negative Bewertung erfolgt.
Abmeldungen außerhalb der angegebenen Frist können nur mit Nachweis eines triftigen Grundes (z.B. Erkrankung) und mit Zustimmung der Lehrveranstaltungsleitung erfolgen.

  • Freitag 17.10. 09:45 - 11:15 Seminarraum 2F546 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Freitag 24.10. 09:45 - 11:15 Digital
  • Freitag 31.10. 09:45 - 12:15 Seminarraum 2F546 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Freitag 07.11. 09:45 - 12:15 Digital
  • Freitag 21.11. 09:45 - 12:15 Seminarraum 2F546 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Freitag 28.11. 09:45 - 12:15 Digital
  • Freitag 05.12. 09:45 - 12:15 Seminarraum 2F546 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Freitag 12.12. 09:45 - 12:15 Seminarraum 2F546 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Freitag 16.01. 09:45 - 12:15 Seminarraum 2F546 Ernährungswissenschaften UZA II

Information

Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung

Ziele:
Die Studierenden erwerben Basiskompetenzen in der Planung von Unterricht in der Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung verschiedener Sekundarstufenschularten. Sie berücksichtigen dabei aktuelle fachdidaktische Konzeptionen für den Fachunterricht, die aktuellen Fachlehrpläne und Aspekte von Diversität (z.B. Gender Diversity).

Inhalte:
• Fachunterricht planen – durchführen – analysieren als zentrales Handlungsfeld der Profession Lehrer*in
• Elemente der Unterrichtsplanung: Sachanalyse, Situationsanalyse (inkl. Gender Diversity), Lehrplanbezug, materielle Rahmenbedingungen,
Praxen und Beliefs, didaktische Reduktion, Ziele des Lernens und Kompetenzen, Verlaufsplanung
• Fachdidaktische Konzeptionen für den Fachunterricht: fünf Lernwege, Ablauf von Lehr-Lernprozessen, Planung von fachpraktischem Unterricht
• Planung einzelner Lehr-Lerneinheiten im jeweiligen Lernweg
• Unterricht analysieren und theoriebasiert reflektieren: Ebenen der Analyse, Lektionsanalysen

Methoden:
Vortrag, Exzerpieren von Fachtexten, Erstellen von Sachanalysen und Forumsbeiträgen, Einzel-, Partner- und Gruppenarbeit, Planung einer Lehr-Lerneinheit, Fokusgruppendiskussion, Feedbackrunden

Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel

Vier Prüfungsteilleistungen

1) Erstellen einer Sachanalyse zu einem ausgewählten, aktuellen Themenfeld der Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung
(schriftliche Abgabe) (30%)

2) Planung einer Lehr-Lerneinheit in einem ausgewählten Lernweg (Entwurf) und schriftliche Abgabe dieses Entwurfs für eine festgelegte
Lehrveranstaltungseinheit; Fokusgruppendiskussion zum Entwurf (30%)

3) Schriftliche Abgabe der final ausgearbeiteten Planung der Lehr-Lerneinheit zu einem ausgewählten Lernweg (30%)

4) Mitarbeit sowie Beteiligung an Fokusgruppendiskussionen und Feedbackrunden (mündlich, schriftlich) (10%)

Hilfsmittel:
Die Verwendung von KI-Tools (z. B. ChatGPT) zur Unterstützung der Produktion von Texten und Medien ist erlaubt, wobei sichergestellt werden muss, dass die schriftlichen Arbeiten authentisch ihre eigenen bleiben. Die Verwendung von KI-Tools muss dokumentiert und angemessen zitiert werden, um die akademische Integrität zu wahren und den Beitrag dieser Tools zur Arbeit der Studierenden anzuerkennen. Für die Inhalte der abgegebenen Arbeit muss persönlich Verantwortung übernommen werden.

Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab

Alle vier Prüfungsteilleistungen müssen erbracht werden.
Es können insgesamt 100 Punkte erworben werden für alle vier Prüfungsteilleistungen.
Davon entfallen 30 Punkte auf Teilleistung 1), 30 Punkte auf Teilleistung 2), 30 Punkte auf Teilleistung 3) und 10 Punkte auf Teilleistung 4).

Die Bestehensgrenze liegt bei 60% der Gesamtpunktezahl.

Notenstufen:
100P bis 90P = 1 (sehr gut)
weniger als 90P bis 80P = 2 (gut)
weniger als 80P bis 70P = 3 (befriedigend)
weniger als 70P bis 60P = 4 (genügend)
weniger als 60P = 5 (ungenügend)

Zur Anwesenheit: siehe oben (Abschnitt: Termine)

Prüfungsstoff

Immanenter Prüfungscharakter;
Erarbeitung einer Sachanalyse, Planung einer Lehr-Lerneinheit (Entwurf), Fokusgruppendiskussion zum Entwurf, Mitarbeit sowie Beteiligung an Fokusgruppendiskussionen und Feedbackrunden, schriftliche Abgabe der final ausgearbeiteten Planung der Lehr-Lerneinheit
(siehe auch unter Prüfungsteilleistungen)

Literatur

Angele, C., Buchner, U., Michenthaler, J., Obermoser, S.,& Salzmann-Schojer, K. (2021). Fachdidaktik Ernährung. Waxmann. utb.

Schlegel-Matthies, K., Bartsch, S., Brandl, W., & Methfessel, B. (2022). Konsum – Ernährung – Gesundheit. Didaktische Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung. Barbara Budrich. utb.

Weitere Literatur siehe Moodle-Plattform
(Literaturliste; Literaturangaben in den Präsentationen)

Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis

Letzte Änderung: Mi 01.10.2025 10:28