Zweiter Studienabschnitt

• 800595 VO 0 ECTS Spezielle Biochemie einschließlich Pathobiochemie - Spezielle Biochemie einschließlich Pathobiochemie
  Goldenberg
• 803692 SE 0 ECTS [ en ] Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern - Aspekte der Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern
  Onyeji
• 811012 VO 0 ECTS Ernährungsphysiologie - Ernährungsphysiologie
  Elmadfa, Di 10:15-12:30 (15×)
• 811034 VO 0 ECTS Lebensmittelchemie - Lebensmittelchemie
  Ebermann
• 811085 VO 0 ECTS Technolgie der Milch - Technolgie der Milch
  Foissy
• 811150 VO 0 ECTS Einf.Experimentelle Ernährungsforschung - Einführung in die experimentelle Ernährungsforschung
  HögerWagner, Mo 10:30-12:45 (14×)
• 811276 VO 0 ECTS Global Nutrition - Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 811299 VO+UE 0 ECTS Methoden der sensorischen Analyse - Methoden der sensorischen Analyse
  Majchrzak
• 877947 SE 0 ECTS Nutrition Promotion Programming - Nutrition Promotion Programming
  Kessler

2.1. Pflichtfächer

• 800595 VO 0 ECTS Spezielle Biochemie einschließlich Pathobiochemie - Spezielle Biochemie einschließlich Pathobiochemie
  Goldenberg
• 806567 VO 0 ECTS Lebensmittelanalytik II - Lebensmittelanalytik II für Chemiker, Lebensmittelchemiker und Ernährungswissenschafter
  Schmid
• 811150 VO 0 ECTS Einf.Experimentelle Ernährungsforschung - Einführung in die experimentelle Ernährungsforschung
  HögerWagner, Mo 10:30-12:45 (14×)
• 811216 PR 0 ECTS Lebensmittelanalytisches Praktikum - Lebensmittelanalytisches Praktikum
  Gr. 1 Sontag
  Gr. 2 Sontag
• 811296 UE 0 ECTS Lebensmittelchemische Übungen - Lebensmittelchemische Übungen (für Ernährungswissenschafter)
  Barth
• 878165 UE 0 ECTS Übungen zur Ernährungsphysiologie - Übungen zur Ernährungsphysiologie
  Rust

2.2. Schwerpunktfächer

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 811039 SE 0 ECTS Seminar zur Speziellen Ernährungslehre - Seminar zur Speziellen Ernährungslehre
  ElmadfaRustWagner
• 811239 VO+UE 0 ECTS Grundlagen der speziellen Diätetik - Grundlagen der speziellen Diätetik
  Elmadfa, Do 13:00-16:00 (14×)
• 811244 SE 0 ECTS Gemeinschaftsverpflegung - Gemeinschaftsverpflegung - alternative Ernährungsformen
  Frisch, Do 13:00-16:00 (14×)
• 811407 SE 0 ECTS Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Grundlagen und Strategien
  Leimüller
• 859218 VO 0 ECTS Leistungsphysiologie/Sport u.Ernährung - Leistungsphysiologie/Sport und Ernährung
  Haber
• 877902 VO 0 ECTS [ en ] Ernährung und Immunologie - Ernährung und Immunologie/Nahrungsmittelallergien
  Réthy

2.2.2. Wahlschwerpunkte

• 811299 VO+UE 0 ECTS Methoden der sensorischen Analyse - Methoden der sensorischen Analyse
  Majchrzak

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 811085 VO 0 ECTS Technolgie der Milch - Technolgie der Milch
  Foissy
• 811152 VO 0 ECTS Verpackungstechnik - Verpackungstechnik
  Tacker
• 811153 VO 0 ECTS Technologie der Fleischverarbeitung - Technologie der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Eiern
  Bauer
• 811294 VO+SE 0 ECTS Sicherheitsbeurteilung - Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
  Haslberger, Di 15:00-16:30 (15×)
• 811299 VO+UE 0 ECTS Methoden der sensorischen Analyse - Methoden der sensorischen Analyse
  Majchrzak
• 902412 VO+SE 0 ECTS Qualitätsmanagement im Betrieb - Qualitätsmanagement im Betrieb
  Hampshire

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 811049 VO 0 ECTS Verbraucherberatung - Verbraucherberatung
  Spitalsky, Do 14:00-17:00 (14×)
• 811224 VO 0 ECTS Soziologie der Ernährung - Soziologie der Ernährung
  Oltersdorf
• 811325 VO+UE 0 ECTS Ernährungsepidemiologie - Ernährungsepidemiologie
  Zunft

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 803695 VO+SE 0 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern - Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-SesayKreinecker
• 811231 VO 0 ECTS Umweltschutz und Umweltrecht - Umweltschutz und Umweltrecht
  Schober
• 811233 UE 0 ECTS Wasser-, Lebensmittel- und Betriebshygiene - Wasser-, Lebensmittel- und Betriebshygiene
  Manafi
• 811261 VO+SE 0 ECTS Umweltbelastung / Umweltanalytik - Umweltbelastung / Umweltanalytik
  Brunn
• 811276 VO 0 ECTS Global Nutrition - Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 811294 VO+SE 0 ECTS Sicherheitsbeurteilung - Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
  Haslberger, Di 15:00-16:30 (15×)

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 611275 VO 0 ECTS Marktforschung - Marktforschung
  Karmasin
• 803695 VO+SE 0 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern - Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-SesayKreinecker
• 811049 VO 0 ECTS Verbraucherberatung - Verbraucherberatung
  Spitalsky, Do 14:00-17:00 (14×)
• 811227 VO 0 ECTS Ernährungswirtschaft - Ernährungswirtschaft
  Schiebel, Di 10:30-12:30 (15×)
• 811276 VO 0 ECTS Global Nutrition - Global Nutrition
  Bellin-Sesay

2.3. Freie Wahl

• 803599 VO 0 ECTS Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information
  Oberritter
• 803692 SE 0 ECTS [ en ] Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern - Aspekte der Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern
  Onyeji
• 811026 VO 0 ECTS Molekulare Genetik für Ernährungswissenschafter - Molekulare Genetik für Ernährungswissenschafter
  Hüttinger
• 811055 SE 0 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Ernährungswissenschaftliches Kolloquium: Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Elmadfa, Do 16:00-18:00 (14×)
• 811056 SE 0 ECTS Seminar Doktoranden und Diplomanden - Seminar für Doktoranden und Diplomanden
  Elmadfa
• 811319 SE 0 ECTS Einheimische Wildpflanzen - Die Verwendung einheimischer Wildpflanzen in der menschlichen Ernährung I
  Till
• 814249 SE 0 ECTS Rhetorik und Atemtechnik - Rhetorik und Atemtechnik
  Monsberger
• 859426 UE 0 ECTS Schimmelpilze auf Nahrungsmitteln - Schimmelpilze auf Nahrungsmitteln: Isolierung, Bestimmung und Mykotoxinanalyse
  Hadacek
• 877903 VO 0 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  Spiekermann
• 877947 SE 0 ECTS Nutrition Promotion Programming - Nutrition Promotion Programming
  Kessler
• 880792 VO 0 ECTS Gewürze - Gewürze
  Till

2.4. Betreuung von wissenschaftlichen Arbeiten

• 811057 SE 0 ECTS Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten für Diplomanden und Doktoranden
  Elmadfa