2.2. Schwerpunktfächer

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 811039 SE 0 ECTS Seminar zur Speziellen Ernährungslehre - Seminar zur Speziellen Ernährungslehre
  ElmadfaRustWagner
• 811239 VO+UE 0 ECTS Grundlagen der speziellen Diätetik - Grundlagen der speziellen Diätetik
  Elmadfa, Do 13:00-16:00 (14×)
• 811244 SE 0 ECTS Gemeinschaftsverpflegung - Gemeinschaftsverpflegung - alternative Ernährungsformen
  Frisch, Do 13:00-16:00 (14×)
• 811407 SE 0 ECTS Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Grundlagen und Strategien
  Leimüller
• 859218 VO 0 ECTS Leistungsphysiologie/Sport u.Ernährung - Leistungsphysiologie/Sport und Ernährung
  Haber
• 877902 VO 0 ECTS [ en ] Ernährung und Immunologie - Ernährung und Immunologie/Nahrungsmittelallergien
  Réthy

2.2.2. Wahlschwerpunkte

• 811299 VO+UE 0 ECTS Methoden der sensorischen Analyse - Methoden der sensorischen Analyse
  Majchrzak

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 811085 VO 0 ECTS Technolgie der Milch - Technolgie der Milch
  Foissy
• 811152 VO 0 ECTS Verpackungstechnik - Verpackungstechnik
  Tacker
• 811153 VO 0 ECTS Technologie der Fleischverarbeitung - Technologie der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Eiern
  Bauer
• 811294 VO+SE 0 ECTS Sicherheitsbeurteilung - Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
  Haslberger, Di 15:00-16:30 (15×)
• 811299 VO+UE 0 ECTS Methoden der sensorischen Analyse - Methoden der sensorischen Analyse
  Majchrzak
• 902412 VO+SE 0 ECTS Qualitätsmanagement im Betrieb - Qualitätsmanagement im Betrieb
  Hampshire

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 811049 VO 0 ECTS Verbraucherberatung - Verbraucherberatung
  Spitalsky, Do 14:00-17:00 (14×)
• 811224 VO 0 ECTS Soziologie der Ernährung - Soziologie der Ernährung
  Oltersdorf
• 811325 VO+UE 0 ECTS Ernährungsepidemiologie - Ernährungsepidemiologie
  Zunft

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 803695 VO+SE 0 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern - Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-SesayKreinecker
• 811231 VO 0 ECTS Umweltschutz und Umweltrecht - Umweltschutz und Umweltrecht
  Schober
• 811233 UE 0 ECTS Wasser-, Lebensmittel- und Betriebshygiene - Wasser-, Lebensmittel- und Betriebshygiene
  Manafi
• 811261 VO+SE 0 ECTS Umweltbelastung / Umweltanalytik - Umweltbelastung / Umweltanalytik
  Brunn
• 811276 VO 0 ECTS Global Nutrition - Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 811294 VO+SE 0 ECTS Sicherheitsbeurteilung - Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
  Haslberger, Di 15:00-16:30 (15×)

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 611275 VO 0 ECTS Marktforschung - Marktforschung
  Karmasin
• 803695 VO+SE 0 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern - Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-SesayKreinecker
• 811049 VO 0 ECTS Verbraucherberatung - Verbraucherberatung
  Spitalsky, Do 14:00-17:00 (14×)
• 811227 VO 0 ECTS Ernährungswirtschaft - Ernährungswirtschaft
  Schiebel, Di 10:30-12:30 (15×)
• 811276 VO 0 ECTS Global Nutrition - Global Nutrition
  Bellin-Sesay