Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (40 ECTS)

FQ1 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330099 VO 4 ECTS ( VOR-ORT ) Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften
  Pignitter, Fr 08:45-10:30 (12×), Fr 13.01. 09:45-11:15

FQ2 Lebensmittelqualität (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

• 330061 VO 7 ECTS ( VOR-ORT ) Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
  Wagner, Mo 15:00-18:15 (3×), Mi 15:00-18:15 (3×), Fr 11:30-17:30 (3×)
• 330113 VO 4 ECTS ( GEMISCHT ) Sensorische Analyse von Lebensmitteln
  Majchrzak, Di 10:00-12:30 (9×)

FQ-AP1 Ernährungssicherheit (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330052 UE 4 ECTS Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
  Haslberger, Di 11.10. 15:15-16:00, Di 22.11. 11:30-17:00, Mi 23.11. 09:00-16:00, Do 24.11. 09:00-16:00, Fr 25.11. 09:00-16:00
• 330065 VO+SE 4 ECTS ( VOR-ORT ) Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics
  Haslberger, Di 11.10. 15:15-16:00, Fr 11.11. 13:15-20:00, Sa 12.11. 13:15-20:00

FQ-AP2 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330009 VO 4 ECTS ( VOR-ORT ) Novel Food VO 4ECTS
  Haslberger, Di 11.10. 15:15-16:00, Do 16:45-19:00 (9×)
• 330041 SE 4 ECTS ( VOR-ORT ) Seminar zu modernen Aspekten der Lebensmittelforschung
  Lieder, Mi 10:30-14:00 (4×), Di 10:30-14:00 (3×)