33.01. Studienrichtung Ernährungswissenschaften

A. Diplomstudium Ernährungswissenschaften

• 330029 UE 3 ECTS Übungen zur Ernährungslehre - Übungen zur Ernährungslehre
  Wagner

Erster Studienabschnitt

• 300133 VO 6 ECTS Zoologie - Zoologie (entspricht Anatomie und Biologie der Tiere) ident mit 300098
  Hilgers
• 300545 SE 1 ECTS Effizientes Lernen - Repetitorium zu 300098 - Anatomie und Biologie der Tiere unter Einbeziehung von eLearning (Web Wista der Uni. Wien) und neuer Medien, Repetitorium auch zu 300133-Zoologie (Ernährungswissenschaften)
  Gr. 1 Hilgers-Szántó
  Gr. 2 Hilgers-Szántó
• 330011 VO 3 ECTS Stoffwechselphysiologie der Pflanze - Stoffwechselphysiologie der Pflanze
  Popp
• 330025 UE 6 ECTS Biochemisches Praktikum (Parallelkurs) - Biochemisches Praktikum (für Ernährungswissenschafter, Teil der Biochemischen Übungen)
  Hüttinger
• 330026 UE 2 ECTS Übungen zur Botanik - Übungen zur Botanik
  Till
• 330031 VO 1.5 ECTS Qualitätsbeurteilung von Lebensmitteln 1,5 ECTS (BAKK M10) - Grundlagen der Qualitätsbeurteilung von Lebensmitteln
  Majchrzak
• 330032 PR 2 ECTS Übungen zur Physik - Übungen zur Physik
  Gorgas, Mo 05.03. 13:00-14:00, Mo 09:30-12:15 (12×), Mo 13:15-16:00 (10×), Di 09:30-12:15 (11×), Mi 09:30-12:15 (13×), Do 09:30-12:15 (11×)
• 330038 VO 3 ECTS Einführung in den biologischen Landbau - Einführung in den biologischen Landbau
  Maurer, Fr 08:30-10:30 (16×)
• 330044 UE 8 ECTS Chemische UE für Ernährungswissenschafter - Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter
  Vierhapper
• 330047 VO 3 ECTS Einführung in Vorratshaltung und Vorratsschutz - Einführung in Vorratshaltung und Vorratsschutz
  Majchrzak
• 330048 VO 4.5 ECTS Grundlagen der Physiologie - Grundlagen der Physiologie
  Ehart
• 330049 UE 4.5 ECTS Übungen zur Histologie und Zytologie - Übungen zur Histologie und Zytologie
  Viehberger
• 330050 VO 4.5 ECTS Anatomie und Histologie - Anatomie und Histologie
  Windisch
• 330060 VO 3 ECTS Einführung in die Biostatistik - Einführung in die Biostatistik
  Timischl
• 330062 UE 1 ECTS UE Vorratshaltung und Vorratsschutz - Übungen zur Einführung in Vorratshaltung und Vorratsschutz
  Majchrzak
• 330066 VO 6 ECTS Botanik und allg. Biologie - Botanik und allgemeine Biologie
  Till
• 330073 VO 3 ECTS Pflanzenproduktion - Pflanzenproduktion
  Gretzmacher
• 330076 UE 6 ECTS Biochemisches Praktikum - Biochemisches Praktikum (für Ernährungswissenschafter, Teil der 8-stündigen Biochemischen Übungen)
  Goldenberg
• 330079 UE 3 ECTS Übungen zur Mikrobiologie - Übungen zur Mikrobiologie
  Manafi
• 330089 VO 3 ECTS Einführung in die Betriebswirtschaftslehre - Einführung in die Betriebswirtschaftslehre
  Breuer
• 330092 VO 2 ECTS Repetitorium Physik für Ernährungswissenschafter - Repetitorium Physik für Ernährungswissenschafter
  Wielke, Mo 16:00-18:00 (13×)

1.1. Pflichtveranstaltungen

• 330045 UE 3 ECTS Übungen zur Chemie für LA-BU und LA-HE - Übungen zur Chemie für Lehramtsstudien "Biologie und Umweltkunde" und Haushaltsökonomie und Ernährung"
  Vierhapper
• 330053 UE 2 ECTS Übungen zur EDV und Biometrie - Übungen zur EDV und Biometrie
  König
• 330086 VO 3 ECTS Naturstoffchemie - Organische Chemie der Naturstoffe
  Reischl

Zweiter Studienabschnitt

• 330057 UE 5 ECTS Übungen zur Ernährungsphysiologie - Übungen zur Ernährungsphysiologie
  Rust
• 330075 VO 4.5 ECTS Lebensmittelchemie - Lebensmittelchemie
  Ebermann
• 330078 VO 4.5 ECTS Ernährungsphysiologie - Ernährungsphysiologie
  Elmadfa, Di 10:15-12:30 (13×)
• 330082 VO 3 ECTS Spezielle Biochemie einschließlich Pathobiochemie - Spezielle Biochemie einschließlich Pathobiochemie
  Goldenberg

2.1. Pflichtfächer

• 270310 VO 2 ECTS Lebensmittelanalytik II - Lebensmittelanalytik II für Chemiker, Lebensmittelchemiker und Ernährungswissenschafter
  Schmid
• 330035 PR 6 ECTS Lebensmittelanalytisches Praktikum - Lebensmittelanalytisches Praktikum
  Sontag
• 330056 VO+UE 4 ECTS Einf.Experimentelle Ernährungsforschung - Einführung in die experimentelle Ernährungsforschung
  König
• 330065 UE 4 ECTS Lebensmittelchemische Übungen - Lebensmittelchemische Übungen für Ernährungswissenschafter
  Lorbeer
• 330082 VO 3 ECTS Spezielle Biochemie einschließlich Pathobiochemie - Spezielle Biochemie einschließlich Pathobiochemie
  Goldenberg

2.2. Schwerpunktfächer

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 330012 VO 3 ECTS [ en ] Ernährung und Immunologie - Ernährung und Immunologie/Nahrungsmittelallergien
  Réthy
• 330013 VO 2.5 ECTS Leistungsphysiologie/Sport u.Ernährung - Leistungsphysiologie/Sport und Ernährung
  Haber
• 330036 VO 3.5 ECTS Grundlagen der speziellen Diätetik - Grundlagen der speziellen Diätetik
  Elmadfa, Do 13:00-16:00 (14×)
• 330039 VO 2 ECTS Gemeinschaftsverpflegung - Gemeinschaftsverpflegung - alternative Ernährungsformen
  Frisch
• 330051 SE 2 ECTS Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Grundlagen und Strategien
  Leimüller
• 330061 SE 2 ECTS [ en ] Seminar nutritional epidemiology - Seminar nutritional epidemiology
  König
• 330074 SE 2 ECTS Seminar zur Speziellen Ernährungslehre - Seminar zur Speziellen Ernährungslehre
  Elmadfa

2.2.2. Wahlschwerpunkte

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 330003 VO+SE 2.5 ECTS Qualitätsmanagement im Betrieb - Qualitätsmanagement im Betrieb
  Hampshire
• 330030 VO 2.5 ECTS Sicherheitsbeurteilung - Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
  Haslberger, Di 15:00-16:30 (13×)
• 330054 VO 3 ECTS Technologie der Fleischverarbeitung - Technologie der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Eiern
  Bauer
• 330055 VO 3 ECTS Verpackungstechnik - Verpackungstechnik
  Tacker
• 330063 VO+UE 2.5 ECTS Methoden der sensorischen Analyse - Methoden der sensorischen Analyse
  Majchrzak

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 330027 VO+UE 4 ECTS ErnährungsepidemiologieNutritionepidemiology - Ernährungsepidemiologie
  Zunft
• 330043 VO 3 ECTS Soziologie der Ernährung - Soziologie der Ernährung
  Oltersdorf
• 330070 VO 3 ECTS Verbraucherberatung - Verbraucherberatung
  Spitalsky, Do 14:00-17:00 (14×)
• 330080 VO 1.5 ECTS Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information
  Oberritter

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 330030 VO 2.5 ECTS Sicherheitsbeurteilung - Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
  Haslberger, Di 15:00-16:30 (13×)
• 330037 VO+SE 3.5 ECTS Umweltbelastung / Umweltanalytik - Umweltbelastung / Umweltanalytik
  Brunn
• 330040 UE 2 ECTS Wasser-, Lebensmittel- und Betriebshygiene - Wasser-, Lebensmittel- und Betriebshygiene
  Manafi
• 330041 VO 1.5 ECTS Umweltschutz und Umweltrecht - Umweltschutz und Umweltrecht
  Schober
• 330094 SE 2 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern - Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-Sesay

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 330042 VO 3 ECTS Ernährungswirtschaft - Ernährungswirtschaft
  Schiebel, Di 10:30-12:30 (13×)
• 330070 VO 3 ECTS Verbraucherberatung - Verbraucherberatung
  Spitalsky, Do 14:00-17:00 (14×)
• 330084 VO 3 ECTS Marktforschung - Marktforschung
  Karmasin
• 330091 VO 3 ECTS Weltagrarmärkte - Weltagrarmärkte
  Schiebel
• 330094 SE 2 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern - Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-Sesay

2.3. Freie Wahl

• 300054 UE 2 ECTS Chemisches Proseminar (Biologen u. Ernährungsw.) - Chemisches Proseminar für Biologen und Ernährungswissenschafter (Proseminar zu den Chemischen Übungen für Biologen und Ernährungswissenschaftler)
  Vierhapper
• 300073 SE 3 ECTS Philosophisch-theologisch-biologisches Seminar - Philosophisch-theologisch-biologisches Seminar ( Unter Mitwirkung von Prof. Kattmann und Mag. Lengauer)
  Popp
• 300133 VO 6 ECTS Zoologie - Zoologie (entspricht Anatomie und Biologie der Tiere) ident mit 300098
  Hilgers
• 300534 VO+UE 3 ECTS Medien und Unterrichtsmaterialien in Biologie - Medien und Unterrichtsmaterialien in Biologie und Umweltkunde
  Buchner
• 300638 UE 4.5 ECTS Schimmelpilze auf Nahrungsmitteln - Schimmelpilze auf Nahrungsmitteln: Isolierung, Bestimmung und Mykotoxinanalyse
  Hadacek
• 300666 VO 3 ECTS Biotechnologie, Ökologie u. Lebensmittelproduktion - Ökologische Fragen in der Bio- und Gentechnik. Lebensmittelproduktion und Konzepte der Risikoabschätzung
  Haslberger
• 320083 VO 2 ECTS Grundlagen d. Riechstoffchemie - Grundlagen der Riechstoffchemie (Vorlesung für Dissertanten, Diplomanden und Hörer der Studienrichtungen Chemie sowie Teil II der Vorlesung "Zusatz- und Fremdstoffe in Lebensmitteln" für Hörer der Studienrichtung Ernährungswissenschaften)
  Buchbauer
• 330009 VO 3 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  Spiekermann
• 330015 SE 2 ECTS [ en ] Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern - Ernährungsökonmie in Entwicklungsländern
  Onyeji
• 330020 SE 2 ECTS SE für Diplomanden und Dissertanten - Seminar für Diplomanden und Dissertanten (Strahlenbiologie)
  Solar
• 330022 UE 4 ECTS Übungen zur Nahrungszubereitung - Übungen zur Nahrungszubereitung
  Frisch
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition - Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 330061 SE 2 ECTS [ en ] Seminar nutritional epidemiology - Seminar nutritional epidemiology
  König
• 330067 SE 2 ECTS Seminar Doktoranden und Diplomanden - Seminar für Doktoranden und Diplomanden
  Elmadfa
• 330068 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Ernährungswissenschaftliches Kolloquium: Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Elmadfa, Do 16:00-18:00 (14×)
• 330077 VO 3 ECTS Molekulare Genetik für Ernährungswissenschafter - Molekulare Genetik für Ernährungswissenschafter
  Holzmann
• 330087 PR 2 ECTS Ernährungsökologie in der Forschung - Ernährungsökologie in der Forschung
  Hoffmann
• 330088 UE 4 ECTS Übungen zur Strahlenbiologie - Übungen zur Strahlenbiologie
  Solar
• 300545 SE 1 ECTS Effizientes Lernen - Repetitorium zu 300098 - Anatomie und Biologie der Tiere unter Einbeziehung von eLearning (Web Wista der Uni. Wien) und neuer Medien, Repetitorium auch zu 300133-Zoologie (Ernährungswissenschaften)
  Gr. 1 Hilgers-Szántó
  Gr. 2 Hilgers-Szántó
• 330052 UE 4.5 ECTS UE zu mikrobiologischen Fragen der Lebensmitteln - Übungen zu mikrobiologischen Fragen der Lebensmittelproduktion
  Haslberger
• 330081 VO 3 ECTS Data managment I - Prinzipien der Datenaufbereitung und -analyse in ernährungsepidemiologischen Studien
  König
• 330090 PR 2 ECTS Statisik für Dissertanten und Diplomanden - Statisik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl

2.4. Betreuung wissenschaftlicher Arbeiten

• 330020 SE 2 ECTS SE für Diplomanden und Dissertanten - Seminar für Diplomanden und Dissertanten (Strahlenbiologie)
  Solar
• 330064 SE 10 ECTS Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten für Diplomanden und Doktoranden
  Elmadfa

B. Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung

Erster Studienabschnitt

• 330005 VO 1.5 ECTS Erste Hilfe - Erste Hilfe
  Genser
• 330017 VO 1.5 ECTS Buchhaltung und Kostenrechnung - Buchhaltung und Kostenrechnung
  Vielhaber
• 330022 UE 4 ECTS Übungen zur Nahrungszubereitung - Übungen zur Nahrungszubereitung
  Frisch
• 330023 VO 3 ECTS Grundlagen der Wirtschaftslehre - Grundlagen der Wirtschafslehre
  Loidolt
• 330024 SE 2 ECTS Seminar Wohngestaltung/Humanökologie - Lebensraumgestaltung unter humanökologischen Aspekten
  Lötsch
• 330026 UE 2 ECTS Übungen zur Botanik - Übungen zur Botanik
  Till
• 330029 UE 3 ECTS Übungen zur Ernährungslehre - Übungen zur Ernährungslehre
  Wagner
• 330048 VO 4.5 ECTS Grundlagen der Physiologie - Grundlagen der Physiologie
  Ehart
• 330050 VO 4.5 ECTS Anatomie und Histologie - Anatomie und Histologie
  Windisch
• 330073 VO 3 ECTS Pflanzenproduktion - Pflanzenproduktion
  Gretzmacher
• 330083 VO 3 ECTS Biochemische Arbeitstechniken - Biochemische Arbeitstechniken (für Ernährungswiss., Teil der 8-stündigen Biochemischen Übungen)
  Hüttinger

Zweiter Studienabschnitt

• 330016 UE 2 ECTS Projekte im Unterrichtsfach - Projekte im Unterrichtsfach Haushaltsökonomie und Ernährungswissenschaften
  Hauer-Banas
• 330019 UE 2 ECTS Übungen zur Unterrichtsgestaltung - Übungen zur Unterrichtsgestaltung (unter Berücksichtigung von geschlechtsspezifischen Anliegen)
  Hubin
• 330021 VO+UE 4 ECTS Haushaltstechnik und Lebensmitteltechnik - Haushaltstechnik und Lebensmitteltechnik (unter Berücksichtigung gesellschaftskritischer, geschlechtsspezifischer Arbeitsteilung)
  Blechinger-Zahnweh
• 330031 VO 1.5 ECTS Qualitätsbeurteilung von Lebensmitteln 1,5 ECTS (BAKK M10) - Grundlagen der Qualitätsbeurteilung von Lebensmitteln
  Majchrzak
• 330036 VO 3.5 ECTS Grundlagen der speziellen Diätetik - Grundlagen der speziellen Diätetik
  Elmadfa, Do 13:00-16:00 (14×)
• 330057 UE 5 ECTS Übungen zur Ernährungsphysiologie - Übungen zur Ernährungsphysiologie
  Rust
• 330075 VO 4.5 ECTS Lebensmittelchemie - Lebensmittelchemie
  Ebermann
• 330078 VO 4.5 ECTS Ernährungsphysiologie - Ernährungsphysiologie
  Elmadfa, Di 10:15-12:30 (13×)
• 330093 UE 2 ECTS Projekte zur Lehrplan- und Stundengestaltung - Projekte zur Lehrplan- und Stundengestaltung
  Kolbe Karall