Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (40 ECTS)

FQ1 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330099 VO 4 ECTS ( GEMISCHT ) Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften
  Pignitter, Fr 08:45-10:30 (8×)

FQ2 Lebensmittelqualität (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

• 330061 VO 7 ECTS Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
  Wagner, Mi 15:00-18:15 (3×), Fr 15:00-18:15 (3×), Mo 15:00-18:15 (3×)
• 330113 VO 4 ECTS Sensorische Analyse von Lebensmitteln
  Majchrzak, Di 09:45-12:15 (9×)

FQ-AP1 Ernährungssicherheit (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330052 UE 4 ECTS Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
  Haslberger
• 330065 VO+SE 4 ECTS Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics
  Haslberger, Di 15.10. 15:00-15:45, Fr 22.11. 14:00-19:15, Sa 23.11. 09:45-16:30

FQ-AP2 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330009 VO 4 ECTS Novel Food VO 4ECTS
  Haslberger, Di 15.10. 15:00-15:45, Mi 15:00-16:30 (12×)
• 330041 SE 4 ECTS ( DIGITAL ) Seminar zu modernen Aspekten der Lebensmittelforschung
  Lieder, Mo 16.12. 09:45-12:15, Mo 16:45-20:00 (3×), Di 16:45-20:00 (3×)