Alternative Pflichtmodule (12 ECTS)

Modul 13.1 BACH Alternatives Pflichtmodul Qualitätsmanagement (12 ECTS)

• 330005 VO Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330006 VO ( GEMISCHT ) Qualitätsmanagement in ernährungswissenschaftlichen Berufsfeldern
• 330029 UE Übungen zu Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330089 UE Übungen zur Mikrobiologie

Modul 13.2 BACH Alternatives Pflichtmodul Gemeinschaftsverpflegung (12 ECTS)

• 330002 UE ( GEMISCHT ) Übungen zur Vorratshaltung
• 330006 VO ( GEMISCHT ) Qualitätsmanagement in ernährungswissenschaftlichen Berufsfeldern
• 330039 VO ( GEMISCHT ) Einführung in die Gemeinschaftsverpflegung
• 330047 VO ( DIGITAL ) Einführung in die Vorratshaltung

Modul 13.3 BACH Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Botanik (12 ECTS)

Modul 13.4 BACH Alternatives Pflichtmodul Einführung in die molekulare Ernährung (12 ECTS)

• 330034 UE Übungen zur Histologie und Zytologie

Modul 13.5 BACH Alternatives Pflichtmodul Ernährungsökologie (12 ECTS)

Modul 13.6 BACH Alternatives Pflichtmodul Grundlagen der Wirtschaftslehre (12 ECTS)