Universität Wien FIND

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330001 UE Chemical exercises for nutritional scientists (5ECTS/ 4SWS) (2019S)

Continuous assessment of course work

Anmeldung unbedingt über uspace-online UND über https://bio-ew-chem.univie.ac.at/ue-ew/

Termine und alle weiteren Informationen unter: https://bio-ew-chem.univie.ac.at/ue-ew/

Im Falle einer VERHINDERUNG an der Teilnahme ist eine ABMELDUNG innerhalb der Abmeldefrist UNBEDINGT ERFORDERLICH.

Abmeldungen außerhalb dieser Frist können nur mit Nachweis eines triftigen Grundes (z.B. Erkrankung) und mit Zustimmung der Lehrveranstaltungsleitung erfolgen.



max. 120 participants
Language: German



Beachten Sie die Homepage der Lehrveranstaltung und melden Sie sich bitte auch über diese Homepage zu den chemischen Übungen an.


Verpflichtende Vorbesprechung und erstes Seminar: 1.3.2019 12:15-ca.14:15 im Auer-von-Welsbach Hörsaal der chemischen Institute.
Beginn der praktischen Arbeit: 4.3.2019
Es werden von jeder Studierenden insgesamt 12. Kurshalbtage absolviert (das ganze Semester lang immer an demselben Wochentag). Sie können bei der Anmeldung über die Lehrveranstaltungshomepage einen von Ihnen bevorzugten Wochentag angeben.


Aims, contents and method of the course

Alternately tutorials to the theoretical background and/or the experimental procedures, followed by experiments singly, or in pairs, or in groups. Introduction to the lab bench equipment. Ion reactions, acidimetry, buffer systems, oxidimetry, gas volumetry, ion selective electrodes. Organic analysis: identification of substances and spectroscopic methods. Organic synthesis, separation methods in organic chemistry. Natural products: carbohydrates, amino acids and peptides, vitamins, leaf dyes, fats, flavourings.

Assessment and permitted materials

Assessment of practical work and written examinations according to score system

Minimum requirements and assessment criteria

Examination topics

Preparatory seminars and practical work

Reading list

Skripten auf der moodle Lehrplattform

Association in the course directory

Last modified: Th 28.03.2019 13:08