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330016 VO Econutrition (Population, Environment and Nutrition) (2021S)

Nutrient ecology in research

3.00 ECTS (2.00 SWS), SPL 33 - Ernährungswissenschaften

REMOTE

LV für Masterstudium: Voraussetzung Zulassung zum Masterstudium,

Moodle

Registration/Deregistration

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Details

Language: German

Examination dates

Thursday 24.06.2021 09:45 - 11:15 UZA2 Hörsaal 4 (Raum 2Z221) 2.OG Friday 24.09.2021 09:45 - 11:15 UZA2 Hörsaal 5 (Raum 2Z202) 2.OG
UZA2 Hörsaal 6 (Raum 2Z227) 2.OG
UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG Wednesday 24.11.2021 15:00 - 16:30 UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG Wednesday 12.01.2022 15:00 - 16:30 UZA2 Hörsaal 4 (Raum 2Z221) 2.OG
UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG

Lecturers

Katja Schneider

Classes (iCal) - next class is marked with N

Vorlesung findet online statt.

    
    Friday
    23.04.
    13:15 - 20:00
    Digital
    
    Saturday
    24.04.
    09:45 - 14:45
    Digital
    
    Friday
    28.05.
    09:45 - 17:30
    Digital
    
    Saturday
    29.05.
    09:45 - 14:45
    Digital

Information

Aims, contents and method of the course

Ziel der Lehrveranstaltung:
Die Studierenden kennen und verstehen zentrale konzeptionelle, inhaltliche und methodische Aspekte der Ernährungsökologie und können diese auf ernährungsassoziierte Probleme anwenden.
Lehrinhalte:
- Dimensionen der Ernährung und deren Hintergründe
- Ernährung als komplexes System
- Nachhaltigkeitsdebatte in Bezug auf Ernährung
- Auswirkungen und Einflussfaktoren des Ernährungsverhalten in Bezug auf Gesundheit, Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft, sowie Bewertungsansätze
- Methoden für Umgang mit Komplexität: Modellierung, Szenarien, Simulation
- Beispiele für integrative Problemlösungsansätze im Ernährungssystem
- Wissenschaftstheoretische Hintergründe in Bezug auf ernährungsökologische Forschung
Methode:
Vorlesung mit Diskussionen und Übungen

Assessment and permitted materials

schriftliche Klausur (vorwiegend offene Fragen + single choice)
90 Minuten

Minimum requirements and assessment criteria

Die Studierenden
- haben ein fundiertes Wissen über die Mehrdimensionalität, Komplexität, Vernetzung, Dynamik etc. im Ernährungssektor.
- sind in der Lage, die vielschichtigen Auswirkungen von Änderungen im Ernährungssektor in den verschiedenen Dimensionen und übergreifend darzustellen.
- können nachhaltige/ernährungsökologische Lösungsansätze aufzeigen und begründen.
- können relevante Theorien darstellen und anwenden.

Beurteilungsmaßstab:
1=89,5-100%
2=73-89%
3=58-72,5%
4=50-57,5%
5<50%

Examination topics

Inhalte der Vorlesung

Reading list

u.a. Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C: Ernährungsökologie. Komplexen Herausforderungen integrativ begegnen. Oekom, München, 2011

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Last modified: Tu 11.01.2022 15:10