330057 VO Basics in Nutrition: Micronutrients (2018S)

5.00 ECTS (3.00 SWS), SPL 33 - Ernährungswissenschaften

Moodle

Details

Language: German

Examination dates

Friday 29.06.2018 11:30 - 14:45 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG
Thursday 19.07.2018 09:45 - 11:15 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG
Wednesday 12.09.2018 09:45 - 11:15 UZA2 Hörsaal 6 (Raum 2Z227) 2.OG
UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Wednesday 31.10.2018 13:15 - 14:45 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG
Monday 03.12.2018 08:00 - 09:30 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG
Friday 25.01.2019 09:45 - 11:15 UZA2 Hörsaal 6 (Raum 2Z227) 2.OG
UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Friday 15.02.2019 11:30 - 13:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG
Friday 26.04.2019 10:30 - 13:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG
Friday 31.05.2019 13:15 - 14:45 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
UZA2 Hörsaal 8 (Raum 2Z206) 2.OG

Lecturers

Jürgen König

Classes (iCal) - next class is marked with N

Monday 05.03. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Monday 12.03. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Monday 19.03. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Monday 09.04. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Monday 16.04. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 5 (Raum 2Z202) 2.OG
Monday 23.04. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Monday 30.04. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Monday 07.05. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 6 (Raum 2Z227) 2.OG
Monday 14.05. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Monday 28.05. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 6 (Raum 2Z227) 2.OG
Monday 04.06. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Monday 11.06. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 7 (Raum 2Z210) 2.OG
Monday 18.06. 11:30 - 14:00 UZA2 Hörsaal 6 (Raum 2Z227) 2.OG
Monday 25.06. 11:30 - 14:45 UZA2 Hörsaal 6 (Raum 2Z227) 2.OG

Information

Aims, contents and method of the course

Ableitung von Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr (DACH-Referenzwerte, Dietary Reference Intakes), Anwendung von Empfehlungen in der Praxis. Aufbau, Funktion und molekulare Mechanismen der Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente) sowie ausgewählter sekundärer pflanzlicher Inhaltsstoffe, molekulare Mechanismen der Absorption von Mikronährstoffen, molekulare Mechanismen der Wirkung von Mikronährstoffen, Analyse und Bestimmung von Mikronährstoffen zur Beurteilung der Nährstoffversorgung.

Assessment and permitted materials

Schriftliche Prüfung am Ende des Semesters, keine Hilfsmittel

Minimum requirements and assessment criteria

60% der erreichbaren Punktzahl in der schriftlichen Prüfung (derzeit 24 Punkte), Notenschlüssel < 23 Punkte: nicht genügend, 24-28 Punkte: genügend, 29-32 Punkte: befriedigend,
33-36 Punkte: gut, 37-40 Punkte: sehr gut

Examination topics

Gesamter Vorlesungsstoff einschließlich der als erforderlich gekennzeichneten Literatur

Reading list

Erforderliche Literatur:
Biesalski HK, Grimm P. Taschentatlas der Ernährung. Thieme Verlag, Stuttgart, 2015.
Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes. National Academy Press, Washington D.C., 2007-2011
Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Österreichische Gesellschaft für Ernährung, Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung, Schweizerische Vereinigung für Ernährung. Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Umschau/Baus Verlag, Heidelberg, in der jeweils aktuellen Auflage.
Erdman JW, Macdonald IA, Zeisel SH (eds). Present Knowledge in Nutrition, 10th edition, Wiley-Blackwell 2012.
Otten J, Hellwig J, Meyers D (eds). Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. National Academies Press, Washington DC, 2006.

Empfohlene Literatur:
Gibney MJ, Vorster HH, Kok FJ. Introduction to Human Nutrition. Blackwell Publishing, Oxford 2002.
Geissler C, Powers H. Human Nutrition. Elsevier Churchill Livingston, Philadelphia 2005.

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Last modified: Sa 02.04.2022 00:27