33.01. Studienrichtung Ernährungswissenschaften

A. Diplomstudium Ernährungswissenschaften

Erster Studienabschnitt

1.1. Pflichtveranstaltungen

• 300056 UE 2 ECTS Chem. Tutorial for Bio. and Nutritional Scientists - Chemical Tutorial for Biologists and Nutritional Scientists
  Vierhapper
• 330001 VO 6 ECTS General and Organic Chemistry - General and Organic Chemistry
  Lorbeer
• 330003 VO 4.5 ECTS Introduction to Nutrition Science - Introduction to Nutrition Science
  Elmadfa
• 330009 UE 2 ECTS Botany Practicals - Botany Practicals
  Till
• 330012 VO 3 ECTS Metabolic Physiology of Plants - Metabolic Physiology of Plants
  Popp
• 330013 VO 6 ECTS Botany and General Biology - Botany and General Biology
  Till
• 330014 VO 4.5 ECTS Fundamentals of Biochemistry - Fundamentals of Biochemistry
  Goldenberg
• 330015 UE 8 ECTS Chemical Lab Course for Nutritional Scientists - Chemical Laboratory Course for Nutritional Scientists
  Vierhapper
• 330019 VO 3 ECTS Physics for Students of Nutritional Sciences - Physics for Students of Nutritional Sciences
  Wielke
• 330021 VO 3 ECTS Human ecology - Human ecology
  Lötsch, Tu 18:30-20:00 (13×), Th 18:30-20:00 (10×)
• 330028 VO 3 ECTS Introduction to Industrial Management - Introduction to Industrial Management
  Breuer
• 330034 UE 3 ECTS Histologie und Zytologie - Histologie und Zytologie
  Viehberger
• 330037 UE 3 ECTS Übungen zur Mikrobiologie - Übungen zur Mikrobiologie
  Manafi
• 330039 VO 3 ECTS Global Agricultural Markets - Global Agricultural Markets
  Schiebel
• 330041 UE 2 ECTS Physics Laboratory Course - Physics Laboratory Course for Students of Nutritional Sciences
  Gorgas
• 330042 VO 3 ECTS Ecological Fundamentals of Farm Production - Ecological Fundamentals of Farm Production
  Maurer
• 330043 VO 3 ECTS Introduction to Microbiology and Hygene - Introduction to Microbiology and Hygene
  Manafi
• 330061 UE 2 ECTS Übungen zur EDV und Biometrie - Übungen zur EDV und Biometrie
  König
• 330063 UE 1 ECTS Übungen zur Einführung in Vorratshaltung - Übungen zur Einführung in Vorratshaltung und Vorratsschutz
  Frisch
• 330066 UE 3 ECTS Nutrition Science Practicals - Nutrition Science Practicals
  Wagner
• 330087 PR 6 ECTS Biochemisches Praktikum - Biochemisches Praktikum
  Goldenberg
• 330088 VO 6 ECTS Physiologie des Menschen - Physiologie des Menschen
  Ehart
• 330090 VO 3 ECTS Anatomie und Histologie des Menschen - Anatomie und Histologie des Menschen
  Windisch
• 330091 VO 3 ECTS Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär
  Elmadfa

Zweiter Studienabschnitt

2.1. Pflichtfächer

• 300057 VO 1 ECTS Analytical Chemistry 2 for Biological Studies - Analytical Chemistry 2 for Biology and Nutritional Science Studies
  Kenndler
• 300058 VO 1 ECTS Analytical Chemistry 1 for Biological Studies - Analytical Chemistry 1 for Biology and Nutritional Science Studies
  Rizzi
• 300059 VO 1 ECTS Analytical Chemistry 3 for Biological Studies - Analytical Chemistry 3 for Biology and Nutritional Science Studies
  Sontag
• 330004 SE 2 ECTS Seminar zur Ernährungsphysiologie - Seminar zur Ernährungsphysiologie
  Elmadfa
• 330022 VO 3 ECTS Einführung in das Lebensmittelrecht - Einführung in das Lebensmittelrecht
  Smolka
• 330023 VO 3 ECTS Allgemeine Lebensmitteltechnologie - Allgemeine Lebensmitteltechnologie
  Berghofer
• 330024 VO 3 ECTS Lebensmitteltoxikologie - Lebensmitteltoxikologie
  Lemmens
• 330035 PR 6 ECTS Lebensmittelanalytisches Praktikum - Lebensmittelanalytisches Praktikum
  Sontag
• 330044 UE 4 ECTS Lebensmittelchemische Übungen - Lebensmittelchemische Übungen (für Ernährungswissenschafter)
  Lorbeer
• 330047 VO 3 ECTS Pathophysiologie - Pathophysiologie
  Graf
• 330049 VO 3 ECTS Chem. Lebensmittelkonservierung u. -verarbeitung - Chemische Lebensmittelkonservierung und -verarbeitung
  Kroyer
• 330065 UE 5 ECTS Übungen zur Ernährungsphysiologie - Übungen zur Ernährungsphysiologie
  Rust

2.2. Schwerpunktfächer

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 330036 UE 4 ECTS Übungen zu Grundlagen der speziellen Diätetik - Übungen zu Grundlagen der speziellen Diätetik
  Rust
• 330046 VO 3 ECTS Leistungsphysiologie/Sport und Ernährung - Leistungsphysiologie/Sport und Ernährung
  Haber
• 330050 VO 3 ECTS Ernährung bestimmter Personengruppen - Ernährung bestimmter Personengruppen (Schwangere / Stillende / Kinder / Senioren)
  Elmadfa
• 330051 SE 2 ECTS Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Grundlagen und Strategien
  Leimüller
• 330059 VO 3 ECTS Klinische Ernährung - Klinische Ernährung
  Genser

2.2.2. Wahlschwerpunkte

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 330025 VO 3 ECTS Technologie der Getreideverarbeitung - Technologie der Getreideverarbeitung
  Schöggl
• 330026 VO 3 ECTS Processing Fruits and Vegetables - Technologie von Obst und Gemüse (siehe unter Ankündigungen der BOKU Wien und Aushänge im Institut)
  Vogl
• 330027 VO 3 ECTS Technologie der Süßwaren, Fette und Öle - Technologie der Süßwaren, Fette und Öle
  Woidich
• 330045 VO+UE 2.5 ECTS Methoden der sensorischen Analyse - Methoden der sensorischen Analyse
  Majchrzak

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 330006 VO+SE 3.5 ECTS Methodik der Ernährungsberatung - Beratungsmethodik und Fallbeispiele der Ernährungsberatung
  Pichler
• 330007 VO+SE 4 ECTS Theorie des Verbraucherverhaltens - Theorien des Verbraucherverhaltens
  Terlutter
• 330017 VO 3 ECTS Konsumentenpolitik/Konsumentenschutz - Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
  Loidolt

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 330011 SE 2 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern - Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Kreinecker
• 330064 VO 3 ECTS Welternährung - Welternährung
  Krawinkel

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 330007 VO+SE 4 ECTS Theorie des Verbraucherverhaltens - Theorien des Verbraucherverhaltens
  Terlutter
• 330011 SE 2 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern - Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Kreinecker
• 330017 VO 3 ECTS Konsumentenpolitik/Konsumentenschutz - Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
  Loidolt
• 330064 VO 3 ECTS Welternährung - Welternährung
  Krawinkel
• 330070 VO 3 ECTS Marketing und Absatzforschung - Marketing und Absatzforschung
  Holzmüller

2.3. Freie Wahl

• 300056 UE 2 ECTS Chem. Tutorial for Bio. and Nutritional Scientists - Chemical Tutorial for Biologists and Nutritional Scientists
  Vierhapper
• 300157 VO+SE 3 ECTS Environment and health-aspects of human ecology - Environment and health-aspects of human ecology
  Haslberger
• 320013 VO 2 ECTS Flavour Chemistry - Flavour Chemistry
  Buchbauer
• 330010 SE 2 ECTS [ en ] Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern - Aspekte der Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern
  Onyeji
• 330018 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden - Seminar für Dissertanten und Diplomanden
  Elmadfa
• 330030 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Ernährungswissenschaftliches Kolloquium: Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Elmadfa
• 330040 VO 1.5 ECTS Ökolog.Aspekte antinutrit. Inhaltsstoffe - Ökologische und biochemische Aspekte antinutritiver Inhaltsstoffe
  Stich
• 330072 VO 3 ECTS [ en ] Ausgewählte Methoden der Ernährungsepidemiologie - Ausgewählte Methoden der Ernährungsepidemiologie
  Zunft
• 330076 VO 1.5 ECTS [ en ] Nutrition Methrology - Nutrition Methrology
  Iyengar
• 330077 VO 3 ECTS Freie Radikale in biologischen Systemen - Freie Radikale in biologischen Systemen
  Ebermann
• 330078 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Medienkunde und Unterrichtstechnik
  Till
• 330082 VO 1.5 ECTS [ en ] Genetics and Nutrition - Genetics and Nutrition
  Réthy
• 330083 SE 2 ECTS [ en ] Nutritional and Medical Marketing - Nutritional and Medical Marketing - New product concepts for specific target groups - research, product positioning, sales channel and communication
  Haschke
• 330084 VO 3 ECTS Strahlenbiologie I - Strahlenbiologie I
  Solar
• 330085 VO 1.5 ECTS Freie Radikale in Chemie und Biologie - Freie Radikale in Chemie und Biologie
  Getoff
• 270044 VO 2 ECTS [ en ] Writing and Speaking Scientific English - Writing and Speaking Scientific English
  Skern
• 300680 VO 1.5 ECTS [ en ] Forensic Palynology - Forensic Palynology
  Mildenhall
• 300681 UE 5 ECTS [ en ] Forensic Palynology: Crime Scene Studies - Forensic Palynology: Crime Scene Studies
  Mildenhall
• 330089 SE 2 ECTS Seminar f. Diplomanden und Dissertaten - Seminar f. Diplomanden und Dissertaten (Strahlenbiologie)
  Solar

2.4. Betreuung wissenschaftlicher Arbeiten

• 330031 SE 10 ECTS Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten für Diplomanden und Doktoranden
  Elmadfa

B. Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung

Erster Studienabschnitt

• 330003 VO 4.5 ECTS Introduction to Nutrition Science - Introduction to Nutrition Science
  Elmadfa
• 330009 UE 2 ECTS Botany Practicals - Botany Practicals
  Till
• 330013 VO 6 ECTS Botany and General Biology - Botany and General Biology
  Till
• 330017 VO 3 ECTS Konsumentenpolitik/Konsumentenschutz - Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
  Loidolt
• 330019 VO 3 ECTS Physics for Students of Nutritional Sciences - Physics for Students of Nutritional Sciences
  Wielke
• 330021 VO 3 ECTS Human ecology - Human ecology
  Lötsch, Tu 18:30-20:00 (13×), Th 18:30-20:00 (10×)
• 330028 VO 3 ECTS Introduction to Industrial Management - Introduction to Industrial Management
  Breuer
• 330043 VO 3 ECTS Introduction to Microbiology and Hygene - Introduction to Microbiology and Hygene
  Manafi
• 330052 UE 3 ECTS Übungen zur Chemie für LA-BU und LA-HE - Übungen zur Chemie für Lehramstudien "Biologie und Umweltkunde" und "Haushaltsökonomie und Ernährung"
  Vierhapper
• 330062 SE 2 ECTS Lehrplan- und Stundengestaltung - Lehrplan- und Stundengestaltung
  Kolbe Karall

Zweiter Studienabschnitt

• 330004 SE 2 ECTS Seminar zur Ernährungsphysiologie - Seminar zur Ernährungsphysiologie
  Elmadfa
• 330006 VO+SE 3.5 ECTS Methodik der Ernährungsberatung - Beratungsmethodik und Fallbeispiele der Ernährungsberatung
  Pichler
• 330014 VO 4.5 ECTS Fundamentals of Biochemistry - Fundamentals of Biochemistry
  Goldenberg
• 330018 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden - Seminar für Dissertanten und Diplomanden
  Elmadfa
• 330022 VO 3 ECTS Einführung in das Lebensmittelrecht - Einführung in das Lebensmittelrecht
  Smolka
• 330023 VO 3 ECTS Allgemeine Lebensmitteltechnologie - Allgemeine Lebensmitteltechnologie
  Berghofer
• 330031 SE 10 ECTS Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten für Diplomanden und Doktoranden
  Elmadfa
• 330036 UE 4 ECTS Übungen zu Grundlagen der speziellen Diätetik - Übungen zu Grundlagen der speziellen Diätetik
  Rust
• 330042 VO 3 ECTS Ecological Fundamentals of Farm Production - Ecological Fundamentals of Farm Production
  Maurer
• 330054 UE 4 ECTS Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung - Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung
  Frisch
• 330055 VO 3 ECTS Wirtschaftslehre des Haushalts - Wirtschaftslehre und Arbeitsorganisation des Haushaltes
  Kollmann
• 330059 VO 3 ECTS Klinische Ernährung - Klinische Ernährung
  Genser
• 330064 VO 3 ECTS Welternährung - Welternährung
  Krawinkel
• 330065 UE 5 ECTS Übungen zur Ernährungsphysiologie - Übungen zur Ernährungsphysiologie
  Rust
• 330076 VO 1.5 ECTS [ en ] Nutrition Methrology - Nutrition Methrology
  Iyengar
• 330078 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Medienkunde und Unterrichtstechnik
  Till
• 330080 UE 2 ECTS Ernährungslehre und Schulversuch - Ernährungslehre und Schulversuch
  Borota-Buranich
• 330081 SE 2 ECTS Moderation und Präsentation - Moderation und Präsentation
  Monsberger