Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (Modul FQ1-FQ12)

Modul FQ1 Integrative Humanernährung und Lebensmittelqualität

• 330029 VO Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, PH1)

Modul FQ2 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität

• 330075 VO Multivariate Analysemethoden
• 330091 PR Übungen zu Multivariate Analysemethoden

Modul FQ3 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion

• 330074 VO Verpackungstechnik
• 330095 VO Lebensmittelkennzeichnung

Modul FQ4 Lebensmittelqualität

Modul FQ5 Lebensmittelsicherheit

• 330027 VO Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel

Modul FQ6 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung

• 330003 VO Qualitätsmanagement im Betrieb
• 330071 VO Neue Entwicklungen in der Lebensmittelforschung

Modul FQ7 Umweltqualität

• 330037 VO+SE Risikoanalyse in der Umwelt - Fremdstoffe ("Schadstoffe") in der Nahrungskette : Risikoidentifikation, Risikoabschätzung, Risikomanagement und Risikokommunikation potenziell toxischer Schad- bzw. Fremdstoffe (Umweltkontaminanten, vergleichend dazu Rückstände, Gifte aus der Zubereitung von Lebensmitteln, natürliche Gifte)

Modul FQ8 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke

• 330002 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition

Modul FQ9 Praktische Erfahrungen I

• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330010 PR Statistik für Dissertanten und Masterstudierende
• 330019 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330030 SE Seminar für Dissertanten und Masterstudierende für Ernährungswissenschaften - Progress Report
• 330056 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330080 SE Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods

Modul FQ10 Praktische Erfahrungen II

• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330010 PR Statistik für Dissertanten und Masterstudierende
• 330019 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330030 SE Seminar für Dissertanten und Masterstudierende für Ernährungswissenschaften - Progress Report
• 330056 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330080 SE Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods

Modul FQ11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul FQ12 Masterarbeit