Modul 13 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul* (eines der folgenden alternativen Pflichtmodule ist verpflichtend zu absolvieren)

Modul 13.1 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Qualitätsmanagement

• 330005 VO Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330009 UE Übungen zu Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330089 UE Übungen zur Mikrobiologie

Modul 13.2 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Gemeinschaftsverpflegung

• 330006 UE Übungen zur Vorratshaltung
• 330039 VO Einführung in die Gemeinschaftsverpflegung
• 330047 VO Einführung in die Vorratshaltung

Modul 13.3 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Botanik

• 330062 UE Botanische Übungen - Botanik pflanzlicher Lebensmittel
• 330067 EX Wildpflanzen/Gewürze Exkursion - Exkursion
• 330077 VO Wildpflanzen/Gewürze

Modul 13.4 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Einführung in die molekulare Ernährung

Modul 13.5 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Ernährungsökologie

Modul 13.6 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Grundlagen der Wirtschaftslehre

• 330017 VO Buchhaltung und Kostenrechnung
• 330023 VO Grundlagen der Wirtschaftslehre - Basics of economics
• 330042 VO Einführung in die Betriebswirtschaftslehre