Master Ernährungswissenschaften (838 [1] - Version 2007) - auslaufend

Schwerpunkt Molekulare Ernährung (MN1-MN10)

MN1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung (14 ECTS)

• 330060 SE [ en ] Seminar Vertiefende Humanernährung
• 330115 VO Angewandte und Vertiefende Humanernährung

MN2 Biostatisitk, Bioinformatik und Molekulare Ernährung (6 ECTS)

• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

MN3 Stoffwechselphysiologie und Ernährungstherapie (10 ECTS)

• 330012 VO Immunologische und genetische Aspekte der Ernährungsprävention und -therapie - Food allergies

MN4 Experimentelle Ernährungsforschung (7 ECTS)

• 330028 UE Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
• 330062 VO Methoden der experimentellen Ernährungsforschung

MN5 Grundlagen der Molekularbiologie und Genetik (9 ECTS)

MN6 Nährstoffbedarf und Gesundheitliche Aspekte

MN7 Ernährungskultur und Ernährungsepidemiologie (6 ECTS)

• 330022 VO Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition

MN8 Ernährungssicherheit (11 ECTS)

• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330070 VO Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie
• 330114 VO Interaktionen zwischen Lebensmitteln und Pharmaka

MN9 Praktische Erfahrungen I (7 ECTS)

• 233060 UE Science in Society Laboratories
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Präsentationstraining
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R
• 490400 VU PM1 Digitale Transformationen

MN10 Praktische Erfahrungen II (9 ECTS)

• 233060 UE Science in Society Laboratories
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Präsentationstraining
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R
• 490400 VU PM1 Digitale Transformationen

Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (FQ1-FQ10)

FQ1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung (14 ECTS)

• 330060 SE [ en ] Seminar Vertiefende Humanernährung
• 330115 VO Angewandte und Vertiefende Humanernährung

FQ2 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität (8 ECTS)

• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene
• 330175 VU Multivariate Analysenmethoden und ihre Anwendungen in den Ernährungswissenschaften

FQ3 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion (9 ECTS)

• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics
• 330099 VO Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften

FQ4 Lebensmittelqualität (14 ECTS)

• 330025 UE Übungen zur sensorischen Analyse - für Masterstudierende
• 330061 VO Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

FQ5 Lebensmittelsicherheit (6 ECTS)

• 330070 VO Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie

FQ6 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (11 ECTS)

• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln

FQ7 Umweltqualität (6 ECTS)

• 270118 VO [ de en ] Lebensmittelkontaminanten
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt

FQ8 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke (6 ECTS)

• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation

FQ9 Praktische Erfahrungen I (7 ECTS)

• 233060 UE Science in Society Laboratories
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Präsentationstraining
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R
• 490400 VU PM1 Digitale Transformationen

FQ10 Praktische Erfahrungen II (9 ECTS)

• 233060 UE Science in Society Laboratories
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Präsentationstraining
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R
• 490400 VU PM1 Digitale Transformationen

Schwerpunkt Public Health Nutrition (PH1-PH10)

PH1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung (11 ECTS)

• 330060 SE [ en ] Seminar Vertiefende Humanernährung
• 330115 VO Angewandte und Vertiefende Humanernährung

PH2 Biostatistik, Bioinformatik und Public Health Nutrition (8 ECTS)

• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene
• 330175 VU Multivariate Analysenmethoden und ihre Anwendungen in den Ernährungswissenschaften

PH3 Grundlagen von Public Health (6 ECTS)

• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330110 VO Epidemiologische Grundlagen als Basis für die Entwicklung von Public Health Strategien VO 6ECTS

PH4 Grundlagen der Gesundheitsförderung (11 ECTS)

• 330014 VO Theorien der Gesundheitserziehung und -förderung - für das Masterstudium Ernährungswissenschaften
• 330043 VO Psychologie der Ernährung
• 330122 VO Soziologie der Ernährung

PH5 Bewegung und Gesundheit (7 ECTS)

PH6 Ermittlung des Ernährungsstatus und Ernährungsepidemiologie (14 ECTS)

• 330028 UE Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
• 330062 VO Methoden der experimentellen Ernährungsforschung
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

PH7 Lebensmittel- und Ernährungspolitik (9 ECTS)

• 330022 VO Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition

PH8 EU Basics - Public Health Nutrition (8 ECTS)

• 330084 VO Entwicklung u. Struktur der EU in Bezug auf Ernährungs-, Gesundheitspolitik und Forschungsaktivität

PH9 Praktische Erfahrungen I (7 ECTS)

• 233060 UE Science in Society Laboratories
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Präsentationstraining
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

PH10 Praktische Erfahrungen II (9 ECTS)

• 233060 UE Science in Society Laboratories
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Präsentationstraining
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 490400 VU PM1 Digitale Transformationen