Bachelor Ernährungswissenschaften (638 [4] - Version 2013)

Pflichtmodulgruppe 1 Studieneingangs- und Orientierungsphase (16 ECTS)

Modul 01 BACH Grundlagen der Ernährungslehre (6 ECTS)

• PRÜFUNG VOR-ORT STEOP: Modulprüfung Grundlagen der Ernährungslehre 6ECTS
• 330008 VO ( OV VOR-ORT ) Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013 und im UF Bach HE/DP HÖK
• 330105 VO ( GEMISCHT ) Ernährung als Wissenschaft - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013 und Bachelor Lehramt

Modul 02 BACH Grundlagen der Chemie (10 ECTS)

• PRÜFUNG VOR-ORT STEOP: Modulprüfung M2 Grundlagen der Chemie, 10 ECTS (Bach 2013)
• 330106 VO ( VOR-ORT ) Anwendung chemischen Rechnens - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013
• 330107 VO ( VOR-ORT ) Allgemeine und anorganische Chemie - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013

Pflichtmodulgruppe 2 (137 ECTS)

Modul 03 BACH Einführung in die Biostatistik und das wissenschaftliche Arbeiten (10 ECTS)

• 330004 UE ( GEMISCHT ) Übungen zur Biostatistik
• 330015 VO ( VOR-ORT ) Wissenschaftliches Arbeiten - Literaturrecherche und -auswertung
• 330098 VO ( VOR-ORT ) Biostatistik

Modul 04 BACH Allgemeine und molekulare Biologie (10 ECTS)

Modul 05 BACH Medizinische und biochemische Grundlagen (16 ECTS)

• 330019 VO ( VOR-ORT ) Biochemie

Modul 06 BACH Chemische Vertiefungen (12 ECTS)

• 330051 UE ( GEMISCHT ) Einführung in die Laborpraxis

Modul 07 BACH Praktische chemische Vertiefung (10 ECTS)

• 330001 UE ( VOR-ORT ) Chemische Übungen - für Ernährungswissenschaften
• 330018 UE ( GEMISCHT ) Biochemische Übungen

Modul 08 BACH Lebensmittelwissenschaften (19 ECTS)

• PRÜFUNG VOR-ORT Lebensmittelchemie (BACH)
• 270034 VO ( GEMISCHT ) Lebensmittelchemie - für Studierende im Bachelor (Chemiker und Lehramt / Unterrichtsfach Chemie)
• 330049 VO ( VOR-ORT ) Lebensmitteltechnologie - Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330071 VO ( VOR-ORT ) Lebensmittelchemie Zusatzvorlesung - für Ernährungswissenschaften
• 330109 VO ( VOR-ORT ) Warenkunde II-Produktion und Qualität tierischer Lebensmittel

Modul 09 BACH Humanernährung 1 (10 ECTS)

• 330031 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Humanernährung I
• 330104 VO ( GEMISCHT ) Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

Modul 10 BACH Humanernährung 2 (10 ECTS)

• 330108 UE ( GEMISCHT ) Übungen zur Humanernährung II

Modul 11 BACH Lebensmittelsicherheit (11 ECTS)

• 330039 VO ( VOR-ORT ) Lebensmittelrecht
• 330064 VO ( VOR-ORT ) Mikrobiologie und Hygiene

Modul 12 BACH Public Health Nutrition und Diätetik (16 ECTS)

• 330038 UE ( GEMISCHT ) Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - für Bachelor Ernährungswissenschaften Version 2013 (5ECTS/4SWS)
• 330056 VO ( VOR-ORT ) Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330132 VO ( VOR-ORT ) Physiologische Grundlagen körperlicher Aktivität und Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung

Modul 14 BACH Wissenschaftliches Schreiben und Präsentieren (13 ECTS)

• 330058 SE ( VOR-ORT ) Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330063 SE ( GEMISCHT ) Wissenschaftliches Schreiben- Bachelorarbeit, 10ECTS - für Bachelorstudierende Ernährungswissenschaften Version 2013

Alternative Pflichtmodule (12 ECTS)

Modul 13.1 BACH Alternatives Pflichtmodul Qualitätsmanagement (12 ECTS)

Modul 13.2 BACH Alternatives Pflichtmodul Gemeinschaftsverpflegung (12 ECTS)

• 330006 UE ( GEMISCHT ) Übungen zur Vorratshaltung

Modul 13.3 BACH Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Botanik (12 ECTS)

• 330016 VO ( VOR-ORT ) Ökologie und Landwirtschaft
• 330046 EX ( VOR-ORT ) Exkursion Ökologische Landwirtschaft

Modul 13.4 BACH Alternatives Pflichtmodul Einführung in die molekulare Ernährung (12 ECTS)

• 330024 VO ( GEMISCHT ) Struktur und Funktion des Immunsystems
• 330030 VO ( GEMISCHT ) Angewandte Genetik und Molekularbiologie
• 330034 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Histologie und Zytologie

Modul 13.5 BACH Alternatives Pflichtmodul Ernährungsökologie (12 ECTS)

• 330016 VO ( VOR-ORT ) Ökologie und Landwirtschaft
• 330021 VO ( VOR-ORT ) Humanökologie - ökologische Grundlagen der Ernährung - Mensch und Biosphäre
• 330046 EX ( VOR-ORT ) Exkursion Ökologische Landwirtschaft

Modul 13.6 BACH Alternatives Pflichtmodul Grundlagen der Wirtschaftslehre (12 ECTS)

• 040612 VO ( VOR-ORT ) EC EP: Betriebswirtschaftliches Rechnungswesen für Studierende des EC Entrepreneurship
• 330042 VO ( GEMISCHT ) Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz

Alternative Erweiterungen /empfohlene Lehrveranstaltungen (grundsäztlich alle Vorlesungen der nicht gewählten Schwerpunkte aus Mod 13 und Lehrveranstaltungen zur Vertiefung /Spezialisierung im naturwiss. Studium naturwissensch.Studium)

• 330007 SE [ de en ] ( VOR-ORT ) Präsentationstraining
• 330022 VO ( VOR-ORT ) Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition
• 330127 SE ( GEMISCHT ) Study4Success - Step 1 - Beginner

Empfohlene Lehrveranstaltungen der Wirtschaftswissenschaften

• 040119 VO ( VOR-ORT ) ABWL Marketing I
• 040136 VO ( VOR-ORT ) ABWL Produktion und Logistik I
• 040302 VK ( GEMISCHT ) EC EP: Unternehmensführung