Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (FQ1-FQ10)

FQ1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung (14 ECTS)

• 330060 SE [ en ] Seminar Vertiefende Humanernährung
• 330115 VO Angewandte und Vertiefende Humanernährung

FQ2 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität (8 ECTS)

• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene
• 330175 VU Multivariate Analysenmethoden und ihre Anwendungen in den Ernährungswissenschaften

FQ3 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion (9 ECTS)

• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmitteln - Probiotika und Nutrigenomics
• 330099 VO Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften

FQ4 Lebensmittelqualität (14 ECTS)

• 330025 UE Übungen zur sensorischen Analyse - für Masterstudierende
• 330061 VO Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

FQ5 Lebensmittelsicherheit (6 ECTS)

• 330070 VO Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie

FQ6 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (11 ECTS)

• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln

FQ7 Umweltqualität (6 ECTS)

• 270118 VO [ de en ] Lebensmittelkontaminanten
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt

FQ8 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke (6 ECTS)

• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation

FQ9 Praktische Erfahrungen I (7 ECTS)

• 233060 UE Science in Society Laboratories
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Präsentationstraining
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R
• 490400 VU PM1 Digitale Transformationen

FQ10 Praktische Erfahrungen II (9 ECTS)

• 233060 UE Science in Society Laboratories
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Präsentationstraining
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330052 UE Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R
• 490400 VU PM1 Digitale Transformationen