Bachelor Ernährungswissenschaften (638 [4] - Version 2013)

Pflichtmodulgruppe 1 Studieneingangs- und Orientierungsphase (16 ECTS)

Modul 01 BACH Grundlagen der Ernährungslehre (6 ECTS)

• PRÜFUNG VOR-ORT STEOP: Modulprüfung Grundlagen der Ernährungslehre 6ECTS
• 330008 VO ( DIGITAL ) Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Version für Studienbeginner des Sommersemesters Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013 und im Lehramtstudium UF HE/HÖK
• 330105 VO ( DIGITAL ) Ernährung als Wissenschaft - Teil der STEOP im Bachelor EW

Modul 02 BACH Grundlagen der Chemie (10 ECTS)

• PRÜFUNG KOMM VOR-ORT STEOP: Modulprüfung M2 Grundlagen der Chemie, 10 ECTS (Bach 2013)
• 330106 VO ( DIGITAL ) Anwendung chemischen Rechnens - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013
• 330107 VO ( DIGITAL ) Allgemeine und anorganische Chemie - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013 (für Studienbeginner des Sommersemesters)

Pflichtmodulgruppe 2 (137 ECTS)

Modul 03 BACH Einführung in die Biostatistik und das wissenschaftliche Arbeiten (10 ECTS)

• 330004 UE ( DIGITAL ) Übungen zur Biostatistik

Modul 04 BACH Allgemeine und molekulare Biologie (10 ECTS)

• 330046 VO ( DIGITAL ) Genetik und Molekularbiologie

Modul 05 BACH Medizinische und biochemische Grundlagen (16 ECTS)

• 330088 VO ( DIGITAL ) Physiologie des Menschen
• 330112 VO ( DIGITAL ) Anatomie und Histologie

Modul 06 BACH Chemische Vertiefungen (12 ECTS)

• 330048 VO ( DIGITAL ) Organische Chemie
• 330051 UE ( VOR-ORT ) Einführung in die Laborpraxis

Modul 07 BACH Praktische chemische Vertiefung (10 ECTS)

• 330001 UE ( DIGITAL ) Chemische Übungen - für Ernährungswissenschaften
• 330018 UE ( DIGITAL ) Biochemische Übungen

Modul 08 BACH Lebensmittelwissenschaften (19 ECTS)

• PRÜFUNG DIGITAL Lebensmittelchemie (BACH)
• 330101 VO ( DIGITAL ) Warenkunde I - Produktion und Qualität pflanzlicher Lebensmittel

Modul 09 BACH Humanernährung 1 (10 ECTS)

• 330031 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Humanernährung I

Modul 10 BACH Humanernährung 2 (10 ECTS)

• 330057 VO ( DIGITAL ) Ernährungslehre: Mikronährstoffe
• 330108 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Humanernährung II

Modul 11 BACH Lebensmittelsicherheit (11 ECTS)

• 330041 VO ( DIGITAL ) Lebensmittelsicherheit und -toxikologie
• 330065 VO ( DIGITAL ) Mikrobiologie und Hygiene

Modul 12 BACH Public Health Nutrition und Diätetik (16 ECTS)

• 330032 VO ( DIGITAL ) Physiologische Grundlagen körperlicher Aktivität und Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung
• 330038 UE ( GEMISCHT ) Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - für Bachelor Ernährungswissenschaften Version 2013 (5ECTS/4SWS)
• 330078 VO ( DIGITAL ) Einführung in Public Health Nutrition

Modul 14 BACH Wissenschaftliches Schreiben und Präsentieren (13 ECTS)

• 330058 SE ( DIGITAL ) Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330063 SE ( DIGITAL ) Wissenschaftliches Schreiben- Bachelorarbeit, 10ECTS - für Bachelorstudierende Ernährungswissenschaften Version 2013

Alternative Pflichtmodule (12 ECTS)

Modul 13.1 BACH Alternatives Pflichtmodul Qualitätsmanagement (12 ECTS)

• 330005 VO ( DIGITAL ) Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330009 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330089 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Mikrobiologie

Modul 13.2 BACH Alternatives Pflichtmodul Gemeinschaftsverpflegung (12 ECTS)

• 330015 UE ( GEMISCHT ) Übungen zur Vorratshaltung
• 330039 VO ( DIGITAL ) Einführung in die Gemeinschaftsverpflegung
• 330047 VO ( DIGITAL ) Einführung in die Vorratshaltung

Modul 13.3 BACH Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Botanik (12 ECTS)

Modul 13.4 BACH Alternatives Pflichtmodul Einführung in die molekulare Ernährung (12 ECTS)

Modul 13.5 BACH Alternatives Pflichtmodul Ernährungsökologie (12 ECTS)

Modul 13.6 BACH Alternatives Pflichtmodul Grundlagen der Wirtschaftslehre (12 ECTS)

• 040591 EK ( DIGITAL ) EC EP: Finanzwirtschaft für Studierende des EC Entrepreneurship (EK)
• 290139 VO Einführung in die Allgemeine Betriebswirtschaftslehre (für Geographiestudierende)

Alternative Erweiterungen /empfohlene Lehrveranstaltungen (grundsäztlich alle Vorlesungen der nicht gewählten Schwerpunkte aus Mod 13 und Lehrveranstaltungen zur Vertiefung /Spezialisierung im naturwiss. Studium naturwissensch.Studium)

• 330013 SE ( DIGITAL ) Connect@Nutri Advanced - Tipps und Anleitungen zum Beginn des Studiums
• 330014 VO+UE ( GEMISCHT ) Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
• 330024 SE ( GEMISCHT ) Humanökologie - Mensch und Biosphäre (Lebensraumgestaltung unter humanökologischen Aspekten) - Stadtökologie bzw. Humanökologie einer Nationalparkregion
• 330084 VO+SE ( DIGITAL ) Kommunikations- und Medienforschung

Empfohlene Lehrveranstaltungen der Wirtschaftswissenschaften

• 040136 VO ( DIGITAL ) ABWL Produktion und Logistik I