Zweiter Studienabschnitt

2.1. Pflichtfächer

• 270062 VO Lebensmittelchemie I
• 330022 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330047 VO Pathophysiologie
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie: Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330050 UE Lebensmittelanalytisches Praktikum
• 330051 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 1 - für Ernährungswissenschafter
• 330055 VO Lebensmitteltoxikologie
• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330062 VO Methoden d.experimentellen Ernährungsforschung,der Genetik u.molekularer Mechanismen i.d. Ernährung
• 330071 VO Lebensmittelchemie - Zusatzvorlesung für Ernährungswissenschaften
• 330077 VO Analytische Chemie/Schwerpunkt Lebensmitteanalytik
• 330080 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

2.2. Schwerpunktfächer

• 330010 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik
• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

2.2.2. Wahlschwerpunkte

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 330005 VO Qualität tierischer Lebensmittel
• 330016 UE Übungen zur sensorischen Analyse
• 330061 VO Qualität pflanzlicher Lebensmittel
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 330037 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330072 VO Ernährungsepidemiologie
• 330091 VO+SE Verbraucherberatung
• 330092 UE Übungen zur Ernährungsepidemiologie

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 330041 UE Übungen zu Wasser- und Lebensmittelhygiene
• 330064 VO Welternährung und Ernährung in Krisenzeiten und Notsituationen
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330093 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 330007 VO+SE Theorie des Verbraucherverhaltens
• 330013 VO Marketing und Absatzforschung
• 330037 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330064 VO Welternährung und Ernährung in Krisenzeiten und Notsituationen
• 330091 VO+SE Verbraucherberatung
• 330093 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern

2.3. Freie Wahl

• 300157 SE Umwelt, Ernährung und Gesundheit-humanökologische und epigenetische Aspekte
• 300711 VO [ en ] Writing and Speaking Scientific English
• 320013 VO Chemie der Aromen - (Vorlesung für Dissertanten, Diplomanden, Hörer der Studienrichtung Chemie sowie Teil I der Vorlesung, "Zusatz- und Fremdstoffe in Lebensmitteln" für Hörer der Studienrichtung Ernährungswissenschaften)
• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330027 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330029 VO [ en ] Ernährung und Gen Regulation
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330033 SE Gewürze
• 330045 VO Spezielle Diätetik - (patho)biochemische und (patho)physiologische Aspekte
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330062 VO Methoden d.experimentellen Ernährungsforschung,der Genetik u.molekularer Mechanismen i.d. Ernährung
• 330063 VO Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
• 330066 VO [ en ] Advances in Nutrition Research
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330072 VO Ernährungsepidemiologie
• 330076 VO [ en ] Qualitätskontrollsysteme, Prinzipien von GLP - Basic concepts in Metrology as supplied to Quality Control Sytems and Good Laboratory ractices,Application of metrological principles to strengthen food and nutritional measurements
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330095 VO+SE Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien

2.4. Betreuung wissenschaftlicher Arbeiten