Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (Modul FQ1-FQ12)

Modul FQ 01 Integrative Humanernährung und Lebensmittelqualität

• 330022 VO Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, PH1)
• 330066 VO [ en ] Aktuelles aus der Ernährungsforschung - Advances in Nutrition Research
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung

Modul FQ 02 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität

• 330091 PR Übungen zu Multivariate Analysemethoden
• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

Modul FQ 03 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion

• 330027 VO+SE [ en ] Moderne Biotechnologie in der Lebensmittelproduktion
• 330099 VO Lebensmittelzusatzstoffe

Modul FQ 04 Lebensmittelqualität

• 330005 VO Qualität tierischer Lebensmittel
• 330025 UE Übungen zur sensorischen Analyse
• 330041 UE Übungen zu Wasser- und Lebensmittelhygiene
• 330061 VO Qualität pflanzlicher Lebensmittel
• 330074 VO Wasser- und Lebensmittelqualität
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

Modul FQ 05 Lebensmittelsicherheit

• 270010 VO [ de en ] Grundlagen der Lebensmitteltoxikologie
• 330070 VO Grundlagen der Ernährungstoxikologie

Modul FQ 06 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung

• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln

Modul FQ 07 Umweltqualität

• 330087 VO+SE Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt

Modul FQ 08 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke

• 330002 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330064 VO Biomedizinische Aspekte der Welternährung

Modul FQ 09 Praktische Erfahrungen I

• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330033 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330040 VO+SE Praktische Datenaufbereitung und -analyse mit EXCEL
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330079 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul FQ 10 Praktische Erfahrungen II

• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330033 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330040 VO+SE Praktische Datenaufbereitung und -analyse mit EXCEL
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330079 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul FQ 11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul FQ 12 Masterarbeit