Master Lebensmittelchemie (659 [2] - Version 2018)

Alternative Pflichtmodule Angleichungsphase (12 ECTS)

LMC A1 Grundlagen Analytische Chemie (9 ECTS)

• 270052 VO Analytische Chemie I

LMC A2 Chemisches Grundpraktikum (3 ECTS)

• 270077 PR Chemisches Grundpraktikum II A

LMC A3 Grundlagen Ernährungswissenschaften (12 ECTS)

• 270006 VO Biochemie der Ernährung

Lebensmittelchemie, Lebensmitteltoxikologie und Lebensmittelanalytik (58 ECTS)

LMC B1 Grundlagen der Lebensmittelchemie (11 ECTS)

• 270005 VO Lebensmittelchemie II
• 270014 VO Kosmetik und Gebrauchsgegenstände - Recht und Warenkunde
• 330074 VO Lebensmittelverpackungen und -kennzeichnung

LMC B2 Lebensmitteltoxikologie (8 ECTS)

• 270087 SE Aktuelle Themen in der Lebensmittelanalytik und Lebensmitteltoxikologie
• 270097 VO Lebensmitteltoxikologie II

LMC B3 Lebensmittelchemische Analytik I (20 ECTS)

• 270086 PR Lebensmittelanalytisches Praktikum II
• 270090 VO Angewandte Lebensmittelanalytik

LMC B4 Lebensmittelchemische Analytik II (6 ECTS)

• 270099 VO Lebensmittelanalytik I
• 270102 VO Lebensmittelanalytik II

LMC B5 Fortgeschrittene Lebensmittelchemie und Analytik (7 ECTS)

• 270016 VO Massenspektrometrie - Moderne Instrumentierung, Methoden und Anwendungen

LMC B6 Lebensmittelchemische Analytik III (6 ECTS)

• 270081 PR Lebensmittelanalytisches Praktikum IV
• 270082 SE Analysenauswertung

Ergänzendes Pflichtmodul (10 ECTS)

LMC C1 Fachvertiefung (10 ECTS)

• 270010 UE Wahlfachpraktikum Analytische Messtechnik
• 270041 UE Wahlfachpraktikum: Proteinanalytik
• 270044 VO Spektrometrie - Techniken und Anwendungen
• 270046 VO Umweltchemie/Umweltanalytik
• 270055 VO+UE Sensorik und Technologie von Fisch, Fleisch und Ei
• 270074 VO+SE [ de en ] Massenspektrometrische Anwendungen in der Lebensmittelchemie
• 270083 UE Lebensmitteltoxikologisches Praktikum
• 270119 VO Freie Radikale und Antioxidantien - Relevanz, Reaktionen und Analytik
• 270122 UE Wahlfachpraktikum: Massenspektrometrie in der Bioanalytik
• 330016 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 442706 VO Bioanalytische Methoden zur Identifikation und Evaluierung von Biomarkern

Freies Wahlmodul (10 ECTS)

LMC D1 Wissenschaftliches Ergänzungsfach zum Masterstudium Lebensmittelchemie (10 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 270169 SE [ en ] Current Developments in Food Chemistry