2.2. Schwerpunktfächer

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 330012 VO [ en ] Ernährung und Immunologie - Nahrungsmittelallergien
• 330013 VO Sport u.Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung
• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
• 330039 VO Gemeinschaftsverpflegung
• 330074 SE Seminar zur Speziellen Ernährungslehre
• 330081 VO Ernährungstherapie inklusive künstliche Ernährung
• 330100 VO Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus

2.2.2. Wahlschwerpunkte

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 330003 VO+SE Qualitätsmanagement im Betrieb
• 330030 SE Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
• 330046 UE Übungen zur sensorischen Analyse
• 330055 VO Verpackungstechnik
• 330095 VO Lebensmittelkennzeichnung - Food Labeling
• 330107 VO Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 330043 VO Soziologie der Ernährung
• 330070 VO Verbraucherberatung
• 330080 VO Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 330030 SE Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition
• 330037 VO+SE Umweltbelastung / Umweltanalytik - Umweltbelastung / Umweltanalytik
• 330039 VO Gemeinschaftsverpflegung
• 330041 VO Umweltschutz und Umweltrecht - Umweltschutz und Umweltrecht
• 330054 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
• 330087 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 330033 VO [ en ] Global Nutrition
• 330054 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
• 330070 VO Verbraucherberatung
• 330084 VO Marktforschung
• 330091 VO Weltagrarmärkte