33.01. Studienrichtung Ernährungswissenschaften

A[4] Bachelorstudium Ernährungswissenschaften (Version 2013 gültig für Studienbeginn ab dem 1.10.2013)

Modul 1 BACH (2013) STEOP Einführung in die Ernährungswissenschaften

• 330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013, Version 2011 und im UF HÖK, Teil der STEP im Bach Version 2009
• 330105 VO Ernährung als Wissenschaft - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013

Modul 2 BACH (2013) STEOP Grundlagen der Chemie

• 330107 VO Allgemeine und anorganische Chemie - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013
• 330106 VO Anwendung chemischen Rechnens - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013

Modul 3 BACH (2013) Einführung in die Biostatistik und das wissenschaftliche Arbeiten

• 330004 UE Übungen zur Biostatistik
• 330015 VO Wissenschaftliches Arbeiten - Literaturrecherche und -auswertung

Modul 4 BACH (2013) Allgemeine und molekulare Biologie

• 330048 VO Einführung in Biologie und Botanik

Modul 5 BACH (2013) Medizinische und biochemische Grundlagen

• 330019 VO Grundlagen der Biochemie

Modul 6 BACH (2013) Chemische Vertiefungen

• 330003 VO Naturstoffchemie

Modul 7 BACH (2013) Praktische chemische Vertiefung

• 330018 UE Biochemische Übungen - für Ernährungswissenschafter
• 330044 UE Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter

Modul 8 BACH (2013) Lebensmittelwissenschaften

• 270032 VO Lebensmittelchemie I
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie - Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330071 VO Lebensmittelchemie - Zusatzvorlesung für Ernährungswissenschaften

Modul 9 BACH (2013) Humanernährung I

• 330031 UE Übungen zur Humanernährung I
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

Modul 10 BACH (2013) Humanernährung II

• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

Modul 11 BACH (2013) Lebensmittelsicherheit

• 330010 VO Lebensmitteltoxikologie
• 330039 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330046 VO Methoden der Ermittlung der Lebensmittelsicherheit

Modul 12 BACH (2013) Public Health Nutrition und Diätetik

• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

Modul 13 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul* (eines der folgenden alternativen Pflichtmodule ist verpflichtend zu absolvieren)

Modul 13.1 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Qualitätsmanagement

• 330053 UE Übungen zur Mikrobiologie - Kurs 1
• 330103 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - Kurs 2

Modul 13.2 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Gemeinschaftsverpflegung

• 330006 UE Übungen zu Vorratshaltung und -schutz

Modul 13.3 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Botanik

• 330033 SE Gewürze

Modul 13.4 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Einführung in die molekulare Ernährung

• 330034 UE Übungen zur Histologie und Zytologie

Modul 13.5 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Ernährungsökologie

• 330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre

Modul 13.6 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Grundlagen der Wirtschaftslehre

• 330042 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz

Modul 14 BACH (2013) Wissenschaftliches Schreiben und Präsentieren

• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330063 SE Wissenschaftliches Schreiben- Bachelorarbeit, 10ECTS

Modul 15 BACH (2013) Erweiterungscurriculum lt. VVZ Besondere Lehrangebote 0.06 Erweiterungscurricula - Studienangebote für Studierende anderer Studienrichtungen

A[3] Bachelorstudium Ernährungswissenschaften (Version 2011)

Modul 1 BACH (2011) Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär (STEOP)

• 330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013, Version 2011 und im UF HÖK, Teil der STEP im Bach Version 2009

Modul 2 BACH (2011) Grundlagen der Physiologie des Menschen (STEOP)

Modul 3 BACH (2011) Anatomie und Histologie des Menschen (STEOP)

Modul 4 BACH (2011) Grundlagen der Chemie und Biochemie sowie praktische Vertiefung der Histologie und Zytologie

• 330019 VO Grundlagen der Biochemie
• 330034 UE Übungen zur Histologie und Zytologie
• 330044 UE Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter
• 330107 VO Allgemeine und anorganische Chemie - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013

Modul 5 BACH (2011) Biologische Grundlagen/Ernährung und Gesundheit

• 330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre
• 330048 VO Einführung in Biologie und Botanik

Modul 6 BACH (2011) Physik

• 330024 VO Physik für Ernährungswissenschafter
• 330032 UE Übungen zur Physik

Modul 7 BACH (2011) Naturstoffchemie und Analytische Chemie

• 330003 VO Naturstoffchemie
• 330077 VO Analytische Chemie/Schwerpunkt Lebensmitteanalytik

Modul 8 BACH (2011) Praktische Vertiefung der Biochemie

• 330018 UE Biochemische Übungen - für Ernährungswissenschafter

Modul 9 BACH (2011) Ernährung des Menschen I

• 330031 UE Übungen zur Humanernährung I
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

Modul 10 BACH (2011) Grundlagen der Lebensmittellehre I

Modul 11 BACH (2011) Grundlagen der Lebensmittellehre II (Wahlpflichtmodul)

• 330006 UE Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
• 330013 VO Marketing und Absatzforschung
• 330033 SE Gewürze
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht

Modul 12 BACH (2011) Lebensmittelqualität: Hygienische, Chemische und Sensorische Aspekte

• 330010 VO Lebensmitteltoxikologie
• 330053 UE Übungen zur Mikrobiologie - Kurs 1
• 330103 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - Kurs 2

Modul 13 BACH (2011) Biometrie, Statistik und EDV

• 330004 UE Übungen zur Biostatistik

Modul 14 BACH (2011) Wirtschaftslehre (Wahlpflichtmodul)

• 330013 VO Marketing und Absatzforschung
• 330033 SE Gewürze
• 330042 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht

Modul 15 BACH (2011) Ernährung des Menschen II

• 330015 VO Wissenschaftliches Arbeiten - Literaturrecherche und -auswertung
• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

Modul 16 BACH (2011) Spezielle Biochemie und Pathophysiologie

• 330047 VO Pathophysiologie

Modul 17 BACH (2011) Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie

• 270032 VO Lebensmittelchemie I
• 330016 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie - Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330050 UE Lebensmittelanalytisches Praktikum
• 330051 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 1 - für Ernährungswissenschafter
• 330071 VO Lebensmittelchemie - Zusatzvorlesung für Ernährungswissenschaften

Modul 18 BACH (2011) Lebensmittelqualität

• 330039 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330046 VO Methoden der Ermittlung der Lebensmittelsicherheit

Modul 19 BACH (2011) Spezielle Ernährungslehre und Diätetik

• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

Modul 20 BACH (2011) Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit

• 330026 SE Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit

A[2] Bachelorstudium Ernährungswissenschaften (Version 2009)

Modul 1 BACH (2009) Naturwissenschaftliche Grundlagen der Ernährungswissenschaften (STEP)

• 330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013, Version 2011 und im UF HÖK, Teil der STEP im Bach Version 2009
• 330107 VO Allgemeine und anorganische Chemie - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013

Modul 2 BACH (2009) Grundlagen der Biochemie und praktische Vertiefung der Chemie, Histologie und Zytologie

• 330019 VO Grundlagen der Biochemie
• 330034 UE Übungen zur Histologie und Zytologie
• 330044 UE Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter

Modul 3 BACH (2009) Biologische Grundlagen/Ernährung und Gesundheit

• 330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre
• 330048 VO Einführung in Biologie und Botanik

Modul 4 BACH (2009) Physik

• 330024 VO Physik für Ernährungswissenschafter
• 330032 UE Übungen zur Physik

Modul 5 BACH (2009) Naturstoffchemie und Analytische Chemie

• 330003 VO Naturstoffchemie
• 330077 VO Analytische Chemie/Schwerpunkt Lebensmitteanalytik

Modul 6 BACH (2009) Praktische Vertiefung der Biochemie

• 330018 UE Biochemische Übungen - für Ernährungswissenschafter

Modul 7 BACH (2009) Ernährung des Menschen I

• 330031 UE Übungen zur Humanernährung I
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

Modul 8 BACH (2009) Grundlagen der Lebensmittellehre I

Modul 9 BACH (2009) Grundlagen der Lebensmittellehre II (Wahlpflichtmodul)

• 330006 UE Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
• 330013 VO Marketing und Absatzforschung
• 330033 SE Gewürze
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht

Modul 10 BACH (2009) Hygienische, chemische und sensorische Aspekte der Lebensmittelquailität

• 330010 VO Lebensmitteltoxikologie
• 330053 UE Übungen zur Mikrobiologie - Kurs 1
• 330103 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - Kurs 2

Modul 11 BACH (2009) Biometrie, Statistik und EDV

• 330004 UE Übungen zur Biostatistik

Modul 12 BACH (2009) Wirtschaftslehre (Wahlpflichtmodul)

• 330013 VO Marketing und Absatzforschung
• 330033 SE Gewürze
• 330042 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht

Modul 13 BACH (2009) Ernährung des Menschen II

• 330015 VO Wissenschaftliches Arbeiten - Literaturrecherche und -auswertung
• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

Modul 14 BACH (2009) Spezielle Biochemie und Pathophysiologie

• 330047 VO Pathophysiologie

Modul 15 BACH (2009) Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie

• 270032 VO Lebensmittelchemie I
• 330016 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie - Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330050 UE Lebensmittelanalytisches Praktikum
• 330051 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 1 - für Ernährungswissenschafter
• 330071 VO Lebensmittelchemie - Zusatzvorlesung für Ernährungswissenschaften

Modul 16 BACH (2009) Lebensmittelqualität

• 330039 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330046 VO Methoden der Ermittlung der Lebensmittelsicherheit

Modul 17 BACH (2009) Spezielle Ernährungslehre und Diätetik

• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

Modul 18 BACH (2009) Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit

• 330026 SE Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit

B. Masterstudium Ernährungswissenschaften

Schwerpunkt Molekulare Ernährung (Modul MN1-MN12)

Modul MN1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung

• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, PH1)
• 330066 VO [ en ] Aktuelles aus der Ernährungsforschung - Advances in Nutrition Research
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung

Modul MN2 Biostatisitk, Bioinformatik und Molekulare Ernährung

• 040768 UK Statistische Genetik und Bioinformatik
• 050060 VU [ de en ] Grundlagen der Bioinformatik
• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

Modul MN3 Stoffwechselphysiologie und Ernährungstherapie

• 330020 UE Übung zu Ernährung und Immunfunktion
• 330045 VO Spezielle Diätetik - (patho)biochemische und (patho)physiologische Aspekte

Modul MN4 Experimentelle Ernährungsforschung

• 330028 UE Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
• 330062 VO Methoden d.experimentellen Ernährungsforschung,der Genetik u.molekularer Mechanismen i.d. Ernährung
• 330076 VO [ en ] Qualitätskontrollsysteme, Prinzipien von GLP - Basic concepts in Metrology as supplied to Quality Control Sytems and Good Laboratory ractices,Application of metrological principles to strengthen food and nutritional measurements

Modul MN5 Grundlagen der Molekularbiologie und Genetik

• 330029 VO [ en ] Ernährung und Gen Regulation

Modul MN6 Nährstoffbedarf und Gesundheitliche Aspekte

• 330064 VO Biomedizinische Aspekte der Welternährung

Modul MN7 Ernährungskultur und Ernährungsepidemiologie

• 330072 VO Ernährungsepidemiologie

Modul MN8 Ernährungssicherheit

• 270010 VO Grundlagen der Lebensmitteltoxikologie
• 320043 VO Pharmakologie, Pharmakotherapie und Toxikologie III - (VO)
• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330070 VO Grundlagen der Ernährungstoxikologie

Modul MN9 Praktische Erfahrungen I

• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330014 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330022 SE Molekularbiologische Analytik in der Praxis - Methodenentwicklung, Optimierung und Troubleshooting
• 330038 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330079 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330095 VO+SE Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul MN10 Praktische Erfahrungen II

• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330014 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330022 SE Molekularbiologische Analytik in der Praxis - Methodenentwicklung, Optimierung und Troubleshooting
• 330038 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330079 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330095 VO+SE Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul MN11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul MN12 Masterarbeit

Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (Modul FQ1-FQ12)

Modul FQ1 Integrative Humanernährung und Lebensmittelqualität

• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, PH1)
• 330066 VO [ en ] Aktuelles aus der Ernährungsforschung - Advances in Nutrition Research
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung

Modul FQ2 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität

• 330091 PR Übungen zu Multivariate Analysemethoden - zwei Parallelgruppen
• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

Modul FQ3 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion

• 330027 VO+SE [ en ] Moderne Biotechnologie in der Lebensmittelproduktion
• 330099 VO Lebensmittelzusatzstoffe

Modul FQ4 Lebensmittelqualität

• 330005 VO Qualität tierischer Lebensmittel
• 330025 UE Übungen zur sensorischen Analyse
• 330041 UE Übungen zu Wasser- und Lebensmittelhygiene
• 330061 VO Qualität pflanzlicher Lebensmittel
• 330074 VO Wasser- und Lebensmittelqualität
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

Modul FQ5 Lebensmittelsicherheit

• 270010 VO Grundlagen der Lebensmitteltoxikologie
• 330070 VO Grundlagen der Ernährungstoxikologie

Modul FQ6 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung

• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330038 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln

Modul FQ7 Umweltqualität

• 330087 VO+SE Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt

Modul FQ8 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke

• 330002 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330064 VO Biomedizinische Aspekte der Welternährung

Modul FQ9 Praktische Erfahrungen I

• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330014 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330022 SE Molekularbiologische Analytik in der Praxis - Methodenentwicklung, Optimierung und Troubleshooting
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330079 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330095 VO+SE Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul FQ10 Praktische Erfahrungen II

• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330014 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330022 SE Molekularbiologische Analytik in der Praxis - Methodenentwicklung, Optimierung und Troubleshooting
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330079 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330095 VO+SE Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul FQ11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul FQ12 Masterarbeit

Schwerpunkt Public Health Nutrition (Modul PH1-PH12)

Modul PH1 Integrative Humanernährung und Public Health Nutrition

• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, PH1)
• 330066 VO [ en ] Aktuelles aus der Ernährungsforschung - Advances in Nutrition Research
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung

Modul PH2 Biostatistik, Bioinformatik und Public Health Nutrition

• 330091 PR Übungen zu Multivariate Analysemethoden - zwei Parallelgruppen
• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

Modul PH3 Grundlagen von Public Health

• 330087 VO+SE Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt

Modul PH4 Grundlagen der Gesundheitsförderung

• 330075 VO+SE Theorien der Gesundheitserziehung und -förderung
• 330110 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik

Modul PH5 Bewegung und Gesundheit

• 330081 VO Einfluss von Bewegung und Sport auf die Gesundheit
• 330082 VO Empfehlungen und Richtlinien für Bewegung und Fitness
• 330083 UE Energieverbrauch und Physical Activity Levels (PAL)

Modul PH6 Ermittlung des Ernährungsstatus und Ernährungsepidemiologie

• 330028 UE Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
• 330062 VO Methoden d.experimentellen Ernährungsforschung,der Genetik u.molekularer Mechanismen i.d. Ernährung
• 330072 VO Ernährungsepidemiologie
• 330092 UE Übungen zur Ernährungsepidemiologie

Modul PH7 Lebensmittel- und Ernährungspolitik

• 330009 VO+SE Verhaltenswissenschaftliche Aspekte der Ernährung

Modul PH8 EU Basics - Public Health Nutrition

• 330023 VO Health Monitoring in Europa, Fallstudien
• 330084 VO+SE Entwicklung u. Struktur der EU in Bezug auf Ernährungs-, Gesundheitspolitik und Forschungsaktivität

Modul PH9 Praktische Erfahrungen I

• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330014 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330038 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330095 VO+SE Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul PH10 Praktische Erfahrungen II

• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330014 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330038 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330095 VO+SE Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul PH11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul PH12 Masterprüfung

D. Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung

Erster Studienabschnitt

• 330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013, Version 2011 und im UF HÖK, Teil der STEP im Bach Version 2009
• 330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre
• 330024 VO Physik für Ernährungswissenschafter
• 330031 UE Übungen zur Humanernährung I
• 330032 UE Übungen zur Physik
• 330035 UE Projekte zur Lehrplan- und Stundengestaltung - Selbständiges Handeln im Unterricht
• 330042 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330048 VO Einführung in Biologie und Botanik
• 330086 SE Lehrplan- und Stundengestaltung
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe
• 330107 VO Allgemeine und anorganische Chemie - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013

Zweiter Studienabschnitt

• 270032 VO Lebensmittelchemie I
• 330011 UE Übungen zur Unterrichtsgestaltung - (unter Berücksichtigung von geschlechtsspezifischen Anliegen)
• 330019 VO Grundlagen der Biochemie
• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
• 330039 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie - Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330054 UE Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330064 VO Biomedizinische Aspekte der Welternährung
• 330071 VO Lebensmittelchemie - Zusatzvorlesung für Ernährungswissenschaften
• 330073 SE Spezielle Medien für Lehramt
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

E. Doktoratsstudium Ernährungswissenschaften

• 330029 VO [ en ] Ernährung und Gen Regulation
• 330038 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330055 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Doktoranden der Ernährungswissenschaften
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330076 VO [ en ] Qualitätskontrollsysteme, Prinzipien von GLP - Basic concepts in Metrology as supplied to Quality Control Sytems and Good Laboratory ractices,Application of metrological principles to strengthen food and nutritional measurements
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330085 SE Ernährungswissenschaftliches Mentoring
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter