A[4] Bachelorstudium Ernährungswissenschaften (Version 2013 gültig für Studienbeginn ab dem 1.10.2013)

Modul 1 BACH (2013) STEOP Einführung in die Ernährungswissenschaften

• 330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013, Version 2011 und im UF HÖK, Teil der STEP im Bach Version 2009
• 330105 VO Ernährung als Wissenschaft - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013

Modul 2 BACH (2013) STEOP Grundlagen der Chemie

• 330107 VO Allgemeine und anorganische Chemie - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013
• 330106 VO Anwendung chemischen Rechnens - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013

Modul 3 BACH (2013) Einführung in die Biostatistik und das wissenschaftliche Arbeiten

• 330004 UE Übungen zur Biostatistik
• 330015 VO Wissenschaftliches Arbeiten - Literaturrecherche und -auswertung

Modul 4 BACH (2013) Allgemeine und molekulare Biologie

• 330048 VO Einführung in Biologie und Botanik

Modul 5 BACH (2013) Medizinische und biochemische Grundlagen

• 330019 VO Grundlagen der Biochemie

Modul 6 BACH (2013) Chemische Vertiefungen

• 330003 VO Naturstoffchemie

Modul 7 BACH (2013) Praktische chemische Vertiefung

• 330018 UE Biochemische Übungen - für Ernährungswissenschafter
• 330044 UE Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter

Modul 8 BACH (2013) Lebensmittelwissenschaften

• 270032 VO Lebensmittelchemie I
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie - Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330071 VO Lebensmittelchemie - Zusatzvorlesung für Ernährungswissenschaften

Modul 9 BACH (2013) Humanernährung I

• 330031 UE Übungen zur Humanernährung I
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

Modul 10 BACH (2013) Humanernährung II

• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

Modul 11 BACH (2013) Lebensmittelsicherheit

• 330010 VO Lebensmitteltoxikologie
• 330039 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330046 VO Methoden der Ermittlung der Lebensmittelsicherheit

Modul 12 BACH (2013) Public Health Nutrition und Diätetik

• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

Modul 13 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul* (eines der folgenden alternativen Pflichtmodule ist verpflichtend zu absolvieren)

Modul 13.1 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Qualitätsmanagement

• 330053 UE Übungen zur Mikrobiologie - Kurs 1
• 330103 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - Kurs 2

Modul 13.2 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Gemeinschaftsverpflegung

• 330006 UE Übungen zu Vorratshaltung und -schutz

Modul 13.3 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Botanik

• 330033 SE Gewürze

Modul 13.4 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Einführung in die molekulare Ernährung

• 330034 UE Übungen zur Histologie und Zytologie

Modul 13.5 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Ernährungsökologie

• 330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre

Modul 13.6 BACH (2013) Alternatives Pflichtmodul Grundlagen der Wirtschaftslehre

• 330042 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz

Modul 14 BACH (2013) Wissenschaftliches Schreiben und Präsentieren

• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330063 SE Wissenschaftliches Schreiben- Bachelorarbeit, 10ECTS

Modul 15 BACH (2013) Erweiterungscurriculum lt. VVZ Besondere Lehrangebote 0.06 Erweiterungscurricula - Studienangebote für Studierende anderer Studienrichtungen