2.2. Schwerpunktfächer

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 330012 VO [ en ] Ernährung und Immunologie - Ernährung und Immunologie/Nahrungsmittelallergien
• 330013 VO Leistungsphysiologie/Sport u.Ernährung - Leistungsphysiologie/Sport und Ernährung
• 330036 VO Grundlagen der speziellen Diätetik - Grundlagen der speziellen Diätetik
• 330039 VO Gemeinschaftsverpflegung - Gemeinschaftsverpflegung - alternative Ernährungsformen
• 330051 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Grundlagen und Strategien
• 330061 SE [ en ] Seminar nutritional epidemiology - Seminar nutritional epidemiology
• 330074 SE Seminar zur Speziellen Ernährungslehre - Seminar zur Speziellen Ernährungslehre

2.2.2. Wahlschwerpunkte

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 330003 VO+SE Qualitätsmanagement im Betrieb - Qualitätsmanagement im Betrieb
• 330030 VO Sicherheitsbeurteilung - Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
• 330054 VO Technologie der Fleischverarbeitung - Technologie der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Eiern
• 330055 VO Verpackungstechnik - Verpackungstechnik
• 330063 VO+UE Methoden der sensorischen Analyse - Methoden der sensorischen Analyse

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 330027 VO+UE ErnährungsepidemiologieNutritionepidemiology - Ernährungsepidemiologie
• 330043 VO Soziologie der Ernährung - Soziologie der Ernährung
• 330070 VO Verbraucherberatung - Verbraucherberatung
• 330080 VO Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 330030 VO Sicherheitsbeurteilung - Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
• 330037 VO+SE Umweltbelastung / Umweltanalytik - Umweltbelastung / Umweltanalytik
• 330040 UE Wasser-, Lebensmittel- und Betriebshygiene - Wasser-, Lebensmittel- und Betriebshygiene
• 330041 VO Umweltschutz und Umweltrecht - Umweltschutz und Umweltrecht
• 330094 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern - Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 330042 VO Ernährungswirtschaft - Ernährungswirtschaft
• 330070 VO Verbraucherberatung - Verbraucherberatung
• 330084 VO Marktforschung - Marktforschung
• 330091 VO Weltagrarmärkte - Weltagrarmärkte
• 330094 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern - Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern