33.01. Studienrichtung Ernährungswissenschaften

A[1] Bakkalaureatsstudium Ernährungswissenschaften

Modul 1 BAKK Naturwissenschaftliche Grundlagen der Ernährungslehre (STEP)

• 330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär
• 330012 VO Anatomie und Histologie des Menschen
• 330048 VO Botanik und allgemeine Biologie für Ernährungswissenschaften
• 330088 VO Physiologie des Menschen

Modul 2 BAKK Chemie und Histologie und Zytologie

• 330001 VO Allgemeine und organische Chemie - für Ernährungswissenschafter
• 330034 UE Histologie und Zytologie
• 330044 UE Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter

Modul 3 BAKK Biologische Grundlagen

• 330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre

Modul 4 BAKK Physik

• 330024 VO Physik für Ernährungswissenschafter
• 330032 UE Übungen zur Physik

Modul 5 BAKK Naturstoffchemie und Analytische Chemie

• 330003 VO Naturstoffchemie - Organische Chemie der Naturstoffe
• 330077 VO Analytische Chemie/Schwerpunkt Lebensmitteanalytik

Modul 6 BAKK Biochemie

• 330018 UE Biochemisches Praktikum (Parallelkurs) - (für Ernährungswissenschafter, Teil der Biochemischen Übungen)
• 330019 VO Grundlagen der Biochemie

Modul 7 BAKK Ernährung des Menschen I

• 330031 UE Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

Modul 8 BAKK Grundlagen der Lebensmittellehre I

• 330042 VO Ökologische Grundlagen der landwirtschaftlichen Produktion

Modul 9 BAKK Grundlagen der Lebensmittellehre II ()Wahlpflichtmodul)

• 330006 UE Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
• 330063 VO Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330091 VO+SE Verbraucherberatung

Modul 10 BAKK Lebensmittelqualität: Hygienische, chemische und sensorische Aspekte

• 330040 VO Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
• 330053 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - UE Dezember
• 330055 VO Lebensmitteltoxikologie
• 330103 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - UE Jänner
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

Modul 11 BAKK Biometrie, Statistik und EDV Aspekte

• 330004 UE Übungen zur EDV und Biometrie

Modul 12 BAKK Wirtschaftlehre (Wahlpflichtmodul)

• 330037 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330063 VO Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330091 VO+SE Verbraucherberatung

Modul 13 BAKK Ernährung des Menschen II

• 330015 VO Methoden der Ernährungserhebungen, Literaturrecherche und -auswertung, VO 3ECTS (BAK 06, BACH 09, B
• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

Modul 14 BAKK Spezielle Biochemie / Physiologie

• 330047 VO Pathophysiologie

Modul 15 BAKK Lebensmittelchemie und -technologie

• 330071 VO Lebensmittelchemie - Zusatzvorlesung für Ernährungswissenschaften
• 270062 VO Lebensmittelchemie I
• 270117 VO Lebensmittelchemie - Fette und kohlenhydrathältige Lebensmittel
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie: Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330050 UE Lebensmittelanalytisches Praktikum
• 330051 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 1 - für Ernährungswissenschafter
• 330080 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter

Modul 16 BAKK Lebensmittelqualität

• 330022 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330046 VO Methoden der Ermittlung der Lebensmittelsicherheit

Modul 17 BAKK Spezielle Ernährungslehre und Diätetik

• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

Modul 18 BAKK Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeiten

• 330068 SE Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit II
• 330069 SE Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit I

A[2] Bachelorstudium Ernährungswissenschaften

Modul 1 BACH Naturwissenschaftliche Grundlagen der Ernährungswissenschaften (STEP)

• 330001 VO Allgemeine und organische Chemie - für Ernährungswissenschafter
• 330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär
• 330012 VO Anatomie und Histologie des Menschen
• 330088 VO Physiologie des Menschen

Modul 2 BACH Grundlagen der Biochemie und praktische Vertiefung der Chemie, Histologie und Zytologie

• 330019 VO Grundlagen der Biochemie
• 330034 UE Histologie und Zytologie
• 330044 UE Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter

Modul 3 BACH Biologische Grundlagen/Ernährung und Gesundheit

• 330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre
• 330048 VO Botanik und allgemeine Biologie für Ernährungswissenschaften

Modul 4 BACH Physik

• 330024 VO Physik für Ernährungswissenschafter
• 330032 UE Übungen zur Physik

Modul 5 BACH Naturstoffchemie und Analytische Chemie

• 330003 VO Naturstoffchemie - Organische Chemie der Naturstoffe
• 330077 VO Analytische Chemie/Schwerpunkt Lebensmitteanalytik

Modul 6 BACH Praktische Vertiefung der Biochemie

• 330018 UE Biochemisches Praktikum (Parallelkurs) - (für Ernährungswissenschafter, Teil der Biochemischen Übungen)

Modul 7 BACH Ernährung des Menschen I

• 330031 UE Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

Modul 8 BACH Grundlagen der Lebensmittellehre I

Modul 9 BACH Grundlagen der Lebensmittellehre II (Wahlpflichtmodul)

• 330006 UE Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
• 330063 VO Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330091 VO+SE Verbraucherberatung

Modul 10 BACH Hygienische, chemische und sensorische Aspekte der Lebensmittelquailität

• 330040 VO Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
• 330053 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - UE Dezember
• 330055 VO Lebensmitteltoxikologie
• 330103 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - UE Jänner

Modul 11 BACH Biometrie, Statistik und EDV Lebensmittelquailität

• 330004 UE Übungen zur EDV und Biometrie

Modul 12 BACH Wirtschaftslehre (Wahlpflichtmodul)

• 330037 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330063 VO Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330091 VO+SE Verbraucherberatung

Modul 13 BACH Ernährung des Menschen II

• 330015 VO Methoden der Ernährungserhebungen, Literaturrecherche und -auswertung, VO 3ECTS (BAK 06, BACH 09, B
• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

Modul 14 BACH Spezielle Biochemie und Pathophysiologie

• 330047 VO Pathophysiologie

Modul 15 BACH Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie

• 330071 VO Lebensmittelchemie - Zusatzvorlesung für Ernährungswissenschaften
• 270062 VO Lebensmittelchemie I
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie: Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330050 UE Lebensmittelanalytisches Praktikum
• 330051 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 1 - für Ernährungswissenschafter
• 330080 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter

Modul 16 BACH Lebensmittelqualität

• 330022 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330046 VO Methoden der Ermittlung der Lebensmittelsicherheit

Modul 17 BACH Spezielle Ernährungslehre und Diätetik

• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

Modul 18 BACH Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit

• 330026 SE Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit

B. Masterstudium Ernährungswissenschaften

Schwerpunkt Molekulare Ernährung (Modul MN1-MN12)

Modul MN1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung

• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330066 VO [ en ] Advances in Nutrition Research
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330105 VO Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)

Modul MN2 Biostatisitk, Bioinformatik und Molekulare Ernährung

• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

Modul MN3 Stoffwechselphysiologie und Ernährungstherapie

• 330020 UE Übung zu Ernährung und Immunfunktion
• 330045 VO Spezielle Diätetik - (patho)biochemische und (patho)physiologische Aspekte
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics

Modul MN4 Experimentelle Ernährungsforschung

• 330028 UE Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
• 330062 VO Methoden d.experimentellen Ernährungsforschung,der Genetik u.molekularer Mechanismen i.d. Ernährung
• 330076 VO [ en ] Qualitätskontrollsysteme, Prinzipien von GLP - Basic concepts in Metrology as supplied to Quality Control Sytems and Good Laboratory ractices,Application of metrological principles to strengthen food and nutritional measurements

Modul MN5 Grundlagen der Molekularbiologie und Genetik

• 330029 VO [ en ] Ernährung und Gen Regulation

Modul MN6 Nährstoffbedarf und Gesundheitliche Aspekte

• 330093 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul MN7 Ernährungskultur und Ernährungsepidemiologie

• 330063 VO Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
• 330072 VO Ernährungsepidemiologie

Modul MN8 Ernährungssicherheit

• 330027 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330070 VO Grundlagen der Ernährungstoxikologie
• 270142 VO Grundlagen der Lebensmitteltoxikologie
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht

Modul MN9 Praktische Erfahrungen I

• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330079 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330089 UE UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul MN10 Praktische Erfahrungen II

• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330079 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330089 UE UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul MN11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul MN12 Masterprüfung

Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (Modul FQ1-FQ12)

Modul FQ1 Integrative Humanernährung und Lebensmittelqualität

• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330066 VO [ en ] Advances in Nutrition Research
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330089 UE UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330105 VO Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)

Modul FQ2 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität

• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

Modul FQ3 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion

• 330073 VO [ en ] Moderne Biotechnologie in der Lebensmittelproduktion

Modul FQ4 Lebensmittelqualität

• 330005 VO Qualität tierischer Lebensmittel
• 330016 UE Übungen zur sensorischen Analyse
• 330041 UE Übungen zu Wasser- und Lebensmittelhygiene
• 330061 VO Qualität pflanzlicher Lebensmittel
• 330074 VO Wasser- und Lebensmittelqualität
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

Modul FQ5 Lebensmittelsicherheit

• 330070 VO Grundlagen der Ernährungstoxikologie
• 270142 VO Grundlagen der Lebensmitteltoxikologie

Modul FQ6 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung

• 330027 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul FQ7 Umweltqualität

• 300157 SE Umwelt, Ernährung und Gesundheit-humanökologische und epigenetische Aspekte
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt

Modul FQ8 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke

• 330064 VO Welternährung und Ernährung in Krisenzeiten und Notsituationen
• 330093 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern

Modul FQ9 Praktische Erfahrungen I

• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330079 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330089 UE UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul FQ10 Praktische Erfahrungen II

• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330065 VO+SE Immunologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330079 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330089 UE UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul FQ11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul FQ12 Masterprüfung

Schwerpunkt Ernährungsepidemiologie (Modul EP1-EP12)

Modul EP1 Integrative Humanernährung in der Ernährungsepidemiologie

• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330066 VO [ en ] Advances in Nutrition Research
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330105 VO Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)

Modul EP2 Biostatistik, Bioinformatik in der Ernährungsepidemiologie

• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

Modul EP3 Datenverarbeitung und Dokumentation I

Modul EP4 Datenverarbeitung und Dokumentation II

Modul EP5 Ernährungsepidemiologie

• 330064 VO Welternährung und Ernährung in Krisenzeiten und Notsituationen
• 330072 VO Ernährungsepidemiologie
• 330092 UE Übungen zur Ernährungsepidemiologie

Modul EP6 Durchführung von epidemiologischen Studien

• 330095 VO+SE Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien
• 330096 UE Übungen zur Ermittlung des Ernährungsstatus

Modul EP7 Welternährung: Analyse und Zukunftsperspektiven

• 330064 VO Welternährung und Ernährung in Krisenzeiten und Notsituationen
• 330093 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern

Modul EP8 Grundlagen der Gesundheitsförderung

• 330010 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik

Modul EP9 Praktische Erfahrung I

• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330089 UE UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul EP10 Praktische Erfahrungen II

• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330089 UE UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul EP11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul EP12 Masterprüfung

Schwerpunkt Public Health Nutrition (Modul PH1-PH12)

Modul PH1 Integrative Humanernährung und Public Health Nutrition

• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330066 VO [ en ] Advances in Nutrition Research
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330105 VO Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)

Modul PH2 Biostatistik, Bioinformatik und Public Health Nutrition

• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

Modul PH3 Grundlagen von Public Health

• 330078 VO [ en ] Grundlagen von Public Health und Gesundheitspolitik
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt

Modul PH4 Grundlagen der Gesundheitsförderung

• 330010 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik

Modul PH5 Bewegung und Gesundheit

• 330081 VO Einfluss von Bewegung und Sport auf die Gesundheit
• 330082 VO Empfehlungen und Richtlinien für Bewegung und Fitness
• 330083 UE Energieverbrauch und Physical Activity Levels (PAL)

Modul PH6 Ermittlung des Ernährungsstatus und Ernährungsepidemiologie

• 330064 VO Welternährung und Ernährung in Krisenzeiten und Notsituationen
• 330072 VO Ernährungsepidemiologie
• 330095 VO+SE Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien
• 330096 UE Übungen zur Ermittlung des Ernährungsstatus

Modul PH7 Lebensmittel- und Ernährungspolitik

• 330063 VO Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung

Modul PH8 EU Basics - Public Health Nutrition

• 330010 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik
• 330023 VO Health Monitoring in Europa, Fallstudien
• 330093 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern

Modul PH9 Praktische Erfahrungen I

• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330089 UE UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul PH10 Praktische Erfahrungen II

• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330089 UE UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Modul PH11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul PH12 Masterprüfung

C. Diplomstudium Ernährungswissenschaften

Erster Studienabschnitt

• 330053 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - UE Dezember

1. Pflichtfächer

• 330001 VO Allgemeine und organische Chemie - für Ernährungswissenschafter
• 330003 VO Naturstoffchemie - Organische Chemie der Naturstoffe
• 330004 UE Übungen zur EDV und Biometrie
• 330006 UE Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
• 330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär
• 330012 VO Anatomie und Histologie des Menschen
• 330018 UE Biochemisches Praktikum (Parallelkurs) - (für Ernährungswissenschafter, Teil der Biochemischen Übungen)
• 330019 VO Grundlagen der Biochemie
• 330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre
• 330024 VO Physik für Ernährungswissenschafter
• 330031 UE Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie
• 330032 UE Übungen zur Physik
• 330034 UE Histologie und Zytologie
• 330040 VO Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
• 330042 VO Ökologische Grundlagen der landwirtschaftlichen Produktion
• 330044 UE Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter
• 330048 VO Botanik und allgemeine Biologie für Ernährungswissenschaften
• 330053 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - UE Dezember
• 330088 VO Physiologie des Menschen
• 330103 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - UE Jänner
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

Zweiter Studienabschnitt

2.1. Pflichtfächer

• 270062 VO Lebensmittelchemie I
• 330022 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330047 VO Pathophysiologie
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie: Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330050 UE Lebensmittelanalytisches Praktikum
• 330051 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 1 - für Ernährungswissenschafter
• 330055 VO Lebensmitteltoxikologie
• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330062 VO Methoden d.experimentellen Ernährungsforschung,der Genetik u.molekularer Mechanismen i.d. Ernährung
• 330071 VO Lebensmittelchemie - Zusatzvorlesung für Ernährungswissenschaften
• 330077 VO Analytische Chemie/Schwerpunkt Lebensmitteanalytik
• 330080 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

2.2. Schwerpunktfächer

• 330010 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik
• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

2.2.2. Wahlschwerpunkte

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 330005 VO Qualität tierischer Lebensmittel
• 330016 UE Übungen zur sensorischen Analyse
• 330061 VO Qualität pflanzlicher Lebensmittel
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 330037 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330072 VO Ernährungsepidemiologie
• 330091 VO+SE Verbraucherberatung
• 330092 UE Übungen zur Ernährungsepidemiologie

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 330041 UE Übungen zu Wasser- und Lebensmittelhygiene
• 330064 VO Welternährung und Ernährung in Krisenzeiten und Notsituationen
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330093 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 330007 VO+SE Theorie des Verbraucherverhaltens
• 330013 VO Marketing und Absatzforschung
• 330037 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330064 VO Welternährung und Ernährung in Krisenzeiten und Notsituationen
• 330091 VO+SE Verbraucherberatung
• 330093 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern

2.3. Freie Wahl

• 300157 SE Umwelt, Ernährung und Gesundheit-humanökologische und epigenetische Aspekte
• 300711 VO [ en ] Writing and Speaking Scientific English
• 320013 VO Chemie der Aromen - (Vorlesung für Dissertanten, Diplomanden, Hörer der Studienrichtung Chemie sowie Teil I der Vorlesung, "Zusatz- und Fremdstoffe in Lebensmitteln" für Hörer der Studienrichtung Ernährungswissenschaften)
• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330027 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330029 VO [ en ] Ernährung und Gen Regulation
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330033 SE Gewürze
• 330045 VO Spezielle Diätetik - (patho)biochemische und (patho)physiologische Aspekte
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330062 VO Methoden d.experimentellen Ernährungsforschung,der Genetik u.molekularer Mechanismen i.d. Ernährung
• 330063 VO Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
• 330066 VO [ en ] Advances in Nutrition Research
• 330067 VO Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330072 VO Ernährungsepidemiologie
• 330076 VO [ en ] Qualitätskontrollsysteme, Prinzipien von GLP - Basic concepts in Metrology as supplied to Quality Control Sytems and Good Laboratory ractices,Application of metrological principles to strengthen food and nutritional measurements
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330094 SE Methoden der Genetik und molekulare Mechanismen der Ernährung
• 330095 VO+SE Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien

2.4. Betreuung wissenschaftlicher Arbeiten

D. Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung

Erster Studienabschnitt

• 330001 VO Allgemeine und organische Chemie - für Ernährungswissenschafter
• 330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär
• 330012 VO Anatomie und Histologie des Menschen
• 330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre
• 330024 VO Physik für Ernährungswissenschafter
• 330031 UE Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie
• 330032 UE Übungen zur Physik
• 330037 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330040 VO Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
• 330048 VO Botanik und allgemeine Biologie für Ernährungswissenschaften
• 330088 VO Physiologie des Menschen
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

Zweiter Studienabschnitt

• 270062 VO Lebensmittelchemie I
• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330019 VO Grundlagen der Biochemie
• 330022 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330042 VO Ökologische Grundlagen der landwirtschaftlichen Produktion
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie: Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330054 UE Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330064 VO Welternährung und Ernährung in Krisenzeiten und Notsituationen
• 330071 VO Lebensmittelchemie - Zusatzvorlesung für Ernährungswissenschaften
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330091 VO+SE Verbraucherberatung
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

E. Doktoratsstudium Ernährungswissenschaften

• 330029 VO [ en ] Ernährung und Gen Regulation
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium I - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330059 SE [ en ] Journal Club
• 330066 VO [ en ] Advances in Nutrition Research
• 330076 VO [ en ] Qualitätskontrollsysteme, Prinzipien von GLP - Basic concepts in Metrology as supplied to Quality Control Sytems and Good Laboratory ractices,Application of metrological principles to strengthen food and nutritional measurements
• 330085 SE Ernährungswissenschaftliches Mentoring
• 330098 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten für Diplomanden und Doktoranden
• 330102 UE Umwelt-Gesundheits-Interaktionen - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter